日前，有微博爆料称，老酸奶和果冻含有破皮鞋炼制的明胶。据中国食品工业协会糖果专业委员会11日的一份函件称，目前，已经有多家果冻企业陆续接到多个地方监督管理部门要求“果冻产品全面下架待检查”的通知。我市的果冻产品情况又如何呢？昨天，记者走访了我市的各大超市及相关部门了解到，扬州市场并未接到果冻下架通知。
记者探访
我市果冻未接下架通知
昨天，记者走访我市各大超市发现，果冻区的产品仍然在售，而且价格与平时相比保持稳定。“虽然听过"老酸奶、果冻中含有工业明胶"一说，但是按照目前的销量来看，果冻没有受到什么影响。”超市销售人员告诉记者，果冻的销售旺季一般在每年的1月到9月，从近几日的数据来看，销量仍然不错。
同时，记者也从超市有关负责人处了解到，虽然其他地区有要求果冻下架的通知，但是截至记者发稿前，我市超市方面还未接到任何让果冻下架的通知。“产品下架一方面是生产厂家通知，一方面是当地的有关监管部门通知。”超市负责人说，但是到目前为止，超市未收到任何一方的通知。
随后，记者来到我市质监部门。“我市没有生产果冻的企业，”质监部门有关人员告诉记者，“所以质监部门没有下达关于检测果冻的通知。”而在我市工商部门，记者也了解到，目前，工商部门还没有接到其他地区要求协查的通知。
专家释疑
果冻加明胶可能性不大
记者在走访中发现，果冻配料表中的食品添加剂一栏一般都有“卡拉胶”成分，而非“明胶”。“明胶和卡拉胶是有本质的区别的。”扬州大学化学化工学院有机合成研究室的景崤壁教授告诉记者，卡拉胶一般是从海藻等植物中提取，而明胶来源于
动物皮革，两者完全不一样。“虽然都有增稠的作用，但是效果是不同的，卡拉胶可以让口感更爽滑。”
同时，记者从我市质监部门了解到，按照国家有关规定，卡拉胶可以根据生产需要适量使用。“果冻的特点是黏稠、脆，有爽滑的口感，而且透明度非常高，如果果冻中添加明胶作为增稠剂，果冻就会非常硬，并且透明度很差，根本达不到果冻的生产标准。如果在果冻中添加"明胶"，似乎有些"吃力不讨好"。”
学者评说
公众人物社会责任更重
据悉，对于此次事件，中国食品工业协会糖果专业委员会在相关函件中表示，“在互联网这一越来越广阔的平台上，网民和博主应该加强自律，名人更应该自律。”“不能排除未来代表行业对微博信息发布者进行起诉的可能。”
昨天，记者还采访了扬州大学马克思主义学院吴林斌副教授。吴林斌告诉记者，公众人物的影响力要比普通公民大很多，肩负的社会责任也比较大。“如果没有准确的调查或权威的认证结果，消息一旦被爆出，往往会引起社会无谓的恐慌，影响社会的稳定、和谐。”
