为确保学生营养餐的食用安全，强化学校食堂卫生管理监督体制，近日，广河县特举办由该县教育等相关部门干部职工共320多人参加的学校食堂餐饮食品安全知识培训班。
培训班邀请食品药品监督局专业人员对学校食堂管理食品安全进行了专题辅导讲座。讲座就食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、餐饮业职业道德等知识进行了系统讲解，指导学校食堂建立健全各项管理制度，设立有关预防和控制食物中毒等食源性疾病的措施，做好加工经营场所的选址、加工流程的布局、设备的清洗消毒等工作；明确了学校食堂各项职责，要求学校食堂按照食品安全管理有关规定，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏、清洗消毒、洗手、防蝇防鼠等设备或设施，改善食堂卫生条件，做到及时消除安全隐患；培训要求学校抓好食堂食品安全工作，把学校食堂食品安全各项工作措施落到实处，切实提高学校食堂服务水平，保证食品质量安全，保障广大师生饮食安全。
通过此次培训，进一步提高了全县学校食堂管理人员食品安全意识和加工操作食品安全知识水平，强化了学校负责人的食品安全第一责任人意识，规范了学校食堂食品安全管理。（通讯员 马茹萍 吴正湖）
