五年前活牛收购价在10元一斤，卤牛肉二三十元一斤，眼下翻了2倍，牛“经纪”表示。
近期，在猪肉价格持续下跌时，牛肉价格却“牛”起来了。眼下市场零售价是猪肉价近2倍，比去年同期上涨三成。
记者从武汉菜市场了解到，新鲜牛肉价格都在23元左右一斤，卤牛肉价格飙升到40多元一斤，有的还卖到60元一斤。很多市民干脆改买猪肉。
尽管牛肉价上涨，但牛“经纪”却很无奈，收不到牛，生意比去年下滑一半。做了30年牛经纪生意的李军，主要收购水牛。他说，今年活牛收购价在30元/斤左右，去年同期18~20元/斤。“一头牛涨了一两千元。”
武汉市一家大型牛肉制品企业表示，很难从本地收到肉牛，虽然自己有部分基地，但主要从贵州、湖南等地外调。新牧分析认为，由于目前武汉市以奶牛规模化养殖为主，水牛和黄牛饲养基本上靠农户散养，量很少，大量外调水牛必然抬高牛肉价。
