广州水果市场多了一个新宠——桑葚。目前广州桑葚的零售价在6元/斤以上，高的卖到10元/斤，空运到浙江等地市场后更是高达30元/斤。
桑葚价格虽高，但记者调查发现，广东清远、韶关等蚕桑主产区桑农却很少将其规模化销售。究其原因，保鲜困难成为影响桑葚销售的最大阻力，同时农户担心采摘桑葚会影响桑叶产量，因此积极性并不高。
售价超大部分水果
有媒体报道，从广东空运到浙江的桑葚很受欢迎，每斤售价达30元，超过同期上市的绝大部分水果。虽然浙江也是蚕桑主产区，但由于物候差异，当地的桑葚还未成熟，广东桑葚抢到先机。记者了解到，江苏、上海、北京等地市场近期都有从南方空运的桑葚上市，一些水果店还提供即时配送服务，售价每斤普遍在20多元至30多元。
珠三角地区也呈现桑葚集中上市的景象，广州越秀区一位水果档老板黄先生告诉记者，4月2日当天他卖出了两箱桑葚，价格为5元一盒(约半斤)或者10元一斤，超过了档口其他大部分水果。
桑葚不仅味道酸甜可口，而且具有较高的营养价值，具有补血滋阴，生津润燥的功效。据广州一位水果批发市场的老板介绍，桑葚的时令性非常强，在春季水果市场上市期一般不足一个月，但销量一直都不错。
桑农担心影响桑叶
虽然桑葚零售价格昂贵，但记者了解到，广东大部分的蚕桑产区并未形成规模化销售，农户也没有销售桑葚的意识。
韶关武江区重阳镇蚕桑生产专业合作社负责人陈景成说，当地种桑养蚕多年，却很少有人卖桑葚。罗定业盛蚕桑种养专业合作社理事长唐国才表示，他完全不了解桑葚的价格行情，虽然合作社今年扩大了桑树种植面积，但没有卖桑葚的计划。
据介绍，难以保鲜是桑葚销售的主要难题。陈景成介绍，桑葚摘下来一两天后就会变质，村民们也不知道如何保鲜。
桑葚作为桑树的副产品，产量其实并不低。陈景成告诉记者，一棵桑树一次可以采到一斤多桑葚，并且隔两天就可以采摘一次，算起来产量还是很高的。“但是农户担心摘桑葚会影响桑叶产量，所以不会经常摘，另外摘了也没地方卖，所以都是让它自己掉下来算了。”
桑葚有专门品种
采摘桑葚是否会影响桑叶产量？广东省农科院蚕业与农产品(10.81，-0.66，-5.75%)加工研究所研究员廖森泰介绍，桑树既有以产叶养蚕为主的，也有以产桑葚为主的果桑，而水果市场上的桑葚主要是来自于专门种植果桑的产区。对于蚕桑产区来说，桑葚作为副产品的价值还有待开发。
廖森泰说，对于以养蚕为主的桑树，一般来说桑葚产量不高，但如果有意提高桑葚产量，也可以通过改变管理技术来实现。“如果冬天不剪枝，春天第一造不采叶，桑葚产量会高一点。”廖说，“当然桑农的担心也是有道理的，桑葚多了桑叶产量会相对少一些，这就需要考虑综合效益。如果以销售桑葚为主，还是要形成规模才有效益。”
陈景成认为，如果按照上述管理方法，桑葚确实会结得多一些，但是若冬天不剪枝，第一造不采叶会耽误差不多一个月的采桑期，只有桑葚价格足够高，这样做才划算。至于具体达到什么价位农户才愿意“舍叶留果”，陈景成表示还没人这样做过，无法测算。
