在食品的外包装上，你关注过配料表吗？除了主料以外，不少食品还有长长的添加剂名单，它们中间有很多名词都让人看不懂，最近卫生部官方网站上公布了一条消息——拟撤销“2，4-二氯苯氧乙酸”等38种食品添加剂，其中有17种属于着色剂，其中包括多种色素、膨松剂、增稠剂和抗氧化剂等12个种类，征求意见时间截止2012年4月20日。
每一种添加剂取消的原因，这次并没有逐项说明。如果这些添加剂正式撤销，会对我们的生活产生影响吗?
此次调整不涉及安全
据了解，卫生部曾于今年1月公开征求55种食品添加剂安全性和工艺必要性意见，这次已经是二次征求意见。记者注意到，这次没有了“安全性”三个字，并将“工艺必要性”改为“技术必要性”。
全程参与此项工作的国家食品安全风险评估中心研究员王竹天为这个“技术必要性”做了一个解释：在前期行业协会和一些生产企业所做的调查中发现，这38种添加剂基本上没有企业生产，也没有企业在使用，可以认为它没有技术的必要性了。通俗讲，就是市场上基本没这种东西了。
他强调，这些添加剂并不涉及安全问题。
着色剂退场，冰激凌会褪色吗？
记者了解到在38种产品中，有半壁江山都是着色剂，包括茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等。搜索了一下，很多着色剂都和夏季的畅销食品冰激凌有密切的关系，这些着色剂退出市场，一贯五颜六色的冰激凌，在这个夏天会因此褪色吗？
祐康食品杭州有限公司质量总监王英告诉记者：“这次添加剂的取消几乎是没有什么影响，因为从两年前开始，公司就着手研制能代替合成色素的天然色素。比如杨梅棒冰，外表的红色都是天然果汁的颜色；再比如茶绿色素，现在我们已经可以用天然茶粉来代替了；如果是汤圆这样的冷冻食品，很多绿色还可以用菠菜汁来代替。”
食品改用天然色素，会不会带来食品价格上的变化？王英说，现在天然色素的价格并不贵，这些合成色素不允许使用，也不会造成食品涨价。
没有必要谈“添”变色
中国计量学院食品专业潘家荣教授表示，很多着色剂是合成色素，色素本身没有问题，但是添加合成过程中会有重金属等有害物质产生，长期食用会有一些不利于健康的问题。
“食品添加剂如果可以不加，还是不加为好，毕竟添加剂滥用会造成一些健康伤害，现在都提倡使用植物性的添加剂。”潘教授表示，我国对食品中的添加剂都会经过严格的评估，安全性评估就是其中特别重要的内容，只要按照国家标准正常使用食品添加剂，是不会有危害的。“我们建议读者尽量使用天然的食品，但是也无需提到添加剂就很害怕。”
