郑州4月6日专电 郑州市加强餐厨废弃物管理，将出台《郑州市餐厨垃圾管理办法》，2012年底前完成餐厨垃圾处置场一期工程建设并尽快完成调试投入使用。从源头上避免“地沟油”等事件发生。
近日，郑州市人民政府发出通知，就2012年郑州市食品安全重点工作任务进行分析。
通知要求，各部门以严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理为重点，深入开展重点场所、农兽药残留、畜禽屠宰、调味品、餐饮具、食品包装材料专项整治。建立违法案件查处首责制。进一步加大食品安全犯罪打击力度。集中组织开展一次小作坊、食品摊贩专项整治行动，全面清理取缔制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窝点”。加强餐厨废弃物管理，尽快出台《郑州市餐厨垃圾管理办法》，2012年底前完成餐厨垃圾处置场一期工程建设并尽快完成调试投入使用，从源头上避免“地沟油”等事件发生。加大对私屠滥宰和屠宰注水或注入其他物质行为的打击力度。组织开展生猪定点屠宰厂(场)集中清理整顿活动。
通知强调，要加强食品安全监管执法，监督食品生产经营企业、市场开办单位健全内部质量安全管理制度、机构，明确主管负责人和关键岗位的责任人。年内集中开展一次企业主体责任落实检查活动。分类制定餐饮店后厨和卫生间查验标准和管理办法，加强监督检查，分解落实责任，实行网格化管理，提升餐饮店后厨和卫生间的卫生水平。上半年，就食品安全案件移交的程序和证据保存工作开展一次大型培训活动，确保对食品安全违法犯罪行为的责任追究到位。
此外，加快推进肉类流通追溯体系建设，争取成为全国第3批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市，实现肉类来源可追溯、去向可查证、责任可追究的安全追溯链条。4月底前完成方案制定，今年年底前见成效。推进全市食品安全信息网络平台建设。4月底前，制定完善食品安全信息网建设方案；8月底前，信息网络平台启用。（宋芳鑫）
