莲房
莲房，也叫莲蓬，是莲的花托。它只供药用。莲房性苦、涩，性平。有散瘀，止血，调经功效。常用于月经过多，便血，尿血患者。为了增强莲房的止血功效，常将它煆烧成炭。
莲子
莲子是莲的种子。一颗颗莲子就生长在莲房里边。由莲蓬里现剥出来的鲜莲子一般不用。等剥去果壳，晒干了才用。莲子味甘、涩，性平，有补脾，能益气，化湿，养心，安神，益肾止泻，减少白带分泌。千百年来，民间一直把它当作上等滋补品。
益气人参莲子汤
配方：人参薄片1～3克，白莲子10～15粒，冰糖适量，水适量。
制法：先将莲子放入锅中加适量水，用小火煎煮至莲子8成熟，再加入人参和冰糖，至人参熟透即可。
用法：1日内1次或分次饮用汤汁和吃莲子。
功效：健脾，益气，养心，安神，固涩精气。
适用人群：诸虚百损，倦怠乏力，食欲不振，失眠，慢性泄泻，妇女带下等。
莲子六一汤
配方：白莲子60克，甘草(饮片)10克，水适量。
制法：将莲子和甘草共放锅内，加水适量，以小火煮至莲子熟透即可。
用法：1日内分次，趁热吃莲子，喝汤。
功效：补脾气，固肾气，祛湿，止带。
适用人群：妇女泌尿系统感染，尿频、尿急、尿痛，多白带等患者。
莲子炖猪肚
配方：猪肚1个(约500克)洗净，内装水发去心莲子20～30粒，用线缝合。
制法：放锅中加水清炖熟透。待冷，猪肚改刀切成丝，与莲子共置盘中，加香油、食盐、葱姜蒜调料拌匀，即可食用。
用法：1日内1顿或分顿食用。
功效：有健脾益胃，补虚功效，可经常食用。
适用人群：对少食，消瘦，慢性泄泻，水肿患者。
莲子心
莲子心为莲子中的幼叶及胚根。莲心由莲子中取出，晒干。现在由茶叶店做为草花茶来售卖。莲子心发青绿色的为在莲子新鲜时抽取晒干的；而颜色偏黄绿色的为由干莲子中挖取的。质量以青绿色鲜抽者佳。
中医说，莲子心味苦，性寒。具有清心，泻火，除烦，安神功效，多用于心烦，神昏，失眠等症。
莲心茶饮
配方：莲心0.5～1克，沸水适量。
制法：将莲心放在保温杯中，再加入沸水浸泡片刻，代茶频频饮用，味淡为止。
用法：每日饮用1～2次。
功效：清心，安神，除烦。
适用人群：心、肾经实热，如口燥，口苦，舌红，心烦，头痛，头晕，失眠等患者。
提示：莲心苦寒，不宜久用，中效则停用，脾胃虚寒者慎用。
藕
藕为莲的肥大根茎。藕味甘，生则性寒，熟则性温。能益气，健脾，开胃，清热、生津，解渴，清瘀，止血。藕节为藕与藕之间的结节。它只供药用，由医生掌握，生活中不多用。
秋梨白藕汁
配方：洁净的秋梨去核，白藕去两头藕节，各等量。
制法：将梨、藕和少量饮用水用榨汁器绞碎，取汁。
用法：每日适量饮用。
功效：清心、脾、肺三经火热，养三经之阴分。
适用人群：口干，口渴，舌燥，咽干，咳嗽，痰黄等患者。
鲜藕姜汁
配方：去节鲜藕500克，生姜20～40克，饮用水适量。
制法：将藕，生姜和水放置榨汁器中，榨取汁液。
用法：1日分3次饮用，饭后为宜。
功效：调和脾胃，止泻。
适用人群：脾胃升降失调引起的腹痛，腹泻患者。
顺便说一下，藕粉是老藕用水洗出来的淀粉加工品。其味甘、咸，性平。有益气、养血、和中、生津等功效，为病后、产后、术后诸虚百损良好康复食品。
藕粉糊
配方：藕粉适量，饮用水适量。
制法：将藕粉放在碗中，先用少量冷水将藕调匀，再用沸水冲调成糊状即可。
用法：随意随量小吃。
功效：补气养血，强身健体，康复病体。
适合人群：常人病人皆可。
