在经历了2011年鸡蛋持续的价格“发烧”之后，一进入2012年，郑福中碰到了他从未有过的困惑——意料中的淡季比想象中要“淡”许多，2011年腊月鸡蛋的售价是7.2元/公斤，一到2012年正月售价就跌到了6.2元/公斤，而且价格没有刹车的迹象，最低时候的售价是5元/公斤。
多年在市场摸爬滚打的郑福中有点懵了，他不知道这样的情形会持续多久。更为要命的是，再过段时间，他定的3万多只青年鸡(7周龄～20周龄的母鸡)就要回来了，如果价格持续低迷，这让他充满希望的鸡将会成为他的负担。
鸡蛋价格持续走低
市民李女士发现，超市里销售的12只盒装的无公害鸡蛋现在不仅改成15只装，而且价格还比原来低了2元多。超市里普通鸡蛋的售价是6元／公斤，在菜市场5.8元就能买到1公斤鸡蛋。
在油价上涨，房价上涨，菜价上涨的时代，鸡蛋价格大幅下跌让李女士感到有点惊喜，她禁不住多买了一些。
太原市农调队近日也发布消息称，太原市鸡蛋价格持续走低，批发价由去年年底的6.4元／公斤下降到现在的5.2元／公斤，降幅达18.8%。鸡蛋价格目前已跌至自2010年年初以来的最低价，现在养殖户每出售1公斤鸡蛋就要亏损1.2元左右。
郑福中是太原农之乐养殖有限公司负责人，尽管公司是由自己的儿子投资经营，但由于他搞养殖多年，经验丰富，公司的日常打理还主要靠他来运营。
16年的养鸡史让郑福中在谈起该行业时滔滔不绝。他说，像现在持续下跌的局面在以前也经历过，但在下跌之后会很快反弹，并在较长时间保持平稳的价格走势。但今年的情况与以往就有所不同，刚刚摸到6元／公斤的价位，却又掉头下跌了。
按郑福中的话来说，他目前能够坚持的底线是4个月，如果4个月后鸡蛋价格还不能回暖，他只能选择卖淘汰鸡(因蛋的质量下降而不宜再饲养的母鸡)来减轻压力。
不过淘汰鸡的价格也下跌了不少，太原市农调队公布的数据显示，淘汰鸡已由去年年底每只16元左右降到现在每只12元左右，降幅达25%。郑福中告诉记者，淘汰鸡去年每公斤卖到13.2元，今年每公斤只有7.6元，价格跌了快一半。郑福中说，这也是为什么现在好多养鸡户还在坚持养下去的一个原因，因为淘汰鸡价格低，卖掉的话赔得更多。
成本上涨 养鸡赔钱
胡永军是山西祁县民汇养殖专业合作社带头人，在他的合作社里大约有几十家养鸡户，少的养几千只鸡，多的养上万只鸡，每天从祁县民汇发往市场的鸡蛋有5000多公斤，该合作社的鸡蛋主要销往太原市场。
祁县民汇合作社供给超市的主要是无公害盒装鸡蛋，尽管也是笼养，但鸡平时吃的是由养殖户自己配制的饲料，因此价格比普通鸡蛋相对要高一点。胡永军告诉记者，春节后无公害鸡蛋也遇到了价格持续下跌的问题，价格高的时候盒装鸡蛋一枚大约能卖到1元钱，现在无公害鸡蛋售价6.4元／公斤左右。
而说到养鸡成本，胡永军提到的蛋料比是1∶2.5，也就是说饲料每上涨1分钱，鸡蛋价格就要上涨2.5分钱，这样在成本上才能持平。
郑福中告诉记者，去年玉米1.8元／公斤，今年已上涨到2.4元／公斤，每公斤上涨6角，依照蛋料比来算，当前的鸡蛋价格应该比去年高才对，但现在的情况恰恰相反，不涨反降。
郑福中的公司目前有3万多只蛋鸡，每天产蛋量1500多公斤。如果再过一段时间3万多只青年鸡回来了，高峰期的产蛋量要达到3500多公斤。按照郑福中的说法，他目前的养殖规模在太原市算是比较大的，但相对于周边的平遥县、祁县、汾阳和文水县，规模只能算是中等。平遥县规模最大的养殖场达到20多万只鸡。
郑福中说，公司目前贷款有300万元，仅去年一次就贷了100多万元，主要用来进行扩建，来接纳今年3.3万只蛋鸡补栏。他说，仅每月要付银行的利息就有5万多元，现在不算工人工资、蛋鸡疫苗费等，每公斤鸡蛋的成本已达到5.6元，也就是说现在每卖1公斤鸡蛋都在赔钱。一个月算下来大约要赔5万元左右。郑福中说到这儿开始叹气，去年鸡蛋价格高时赚的钱保不准今年就赔得差不多了。
郑福中还给记者讲了一位养鸡户的事。该养鸡户在去年蛋价高的时候，靠借贷办起了养鸡场，养了6000多只鸡，现在一个月就要赔1万多元，再这样赔下去，别说扩大规模了，到时连贷款都还不起。
胡永军说，他的合作社现在情况也是如此，1公斤鸡蛋成本6.4元钱，而市场售价也是如此。如果再赔下去，养鸡户只能加大淘汰鸡的销售量了。
供过于求 扰乱价格秩序
据太原市农调队分析，今年鸡蛋价格下跌主要缘于市场供求关系所致。2011年二三季度太原市鸡蛋价格一路上扬，出现近15年来养禽业最高盈利时期，持续高涨的鸡蛋价格大大提高了养殖户的补栏积极性，蛋鸡的养殖量不断增加，使得去年9月份过后鸡蛋趋向供过于求。另一方面是春节前市民集中消费牞节后购买力普遍下降也导致了供大于求。
郑福中也认为是蛋鸡量过大才导致鸡蛋价格持续下跌。他说，去年他们村子周围就出现了许多小的养鸡户，他们大多是在蛋价高的时候进入该行业的，都认为养鸡肯定能赚钱。尽管现在太原郊区养鸡户的规模较小，但周边养鸡户的规模就大多了，而且都将目光瞄向太原市场。
胡永军告诉记者，尽管他们合作社农户的数量没有增加，但每个农户的养鸡量几乎都翻番，养5000只的养成了1万只，就凭这点也可看出鸡蛋供大于求。尽管现在好多农户不敢补栏，但由于淘汰鸡售价也比较低，现在淘汰鸡的出栏率也不高，眼下鸡蛋的产量还降不下来。胡永军认为，这样的低价可能会持续到5月1日以后。
郑福中显得不是很乐观，他都不敢预测目前的情况能持续多久。不过作为一个特例，郑福中在当前鸡蛋价格持续低迷的情况下，却增加了补栏量。
他在采访过程中一再强调现代化养鸡的好处，这也是他的养鸡场改造成现代化养鸡场3年来他的亲身感受。他告诉记者，改造成现代化养鸡场后，鸡蛋的成本就会降下来，现在好多农户的鸡蛋成本每公斤在6元左右，而在现代化养鸡场就能节省3角多。还有就是现代化养鸡场通风好，蛋鸡也不怎么生病，相对用的疫苗就少了，成本也降了下来。最主要一点就是能节约土地，原本能养6万只蛋鸡的空间，经过现代化技术改造之后，可以养到10万只左右。
依照郑福中的观点，尽管现代化养鸡场投资大，但建成后成本低，鸡蛋品质好，在市场上有竞争力。现在养鸡就应该扶持大的养鸡场，淘汰中小养鸡场。他认为，在这点上政府应该进行引导，避免盲目扩张或新农户不断加入，最终受损失的还是养鸡户自身。
太原市农调队认为，当前太原市鸡蛋价格已接近于近3年的最低点，蛋鸡养殖利润出现亏损局面，因此，蛋价进一步下跌的空间已非常有限。未来太原市鸡蛋价格将会企稳，不排除有上行的可能。
商报记者 冯伟 漫画／赵长安
