2012年4月5日江苏鸡蛋市场价格：价格高过普通鸡蛋 市民遭遇“橡皮鸡蛋”
今日鸡蛋参考价格：
南通鸡蛋报价 2.87-3.05元/斤，淘汰鸡4.1元/斤
淮安鸡蛋报价 2.9元/斤，淘汰鸡3.8元/斤
连云港鸡蛋报价 2.9-3元/斤，淘汰鸡3.8元/斤
宿迁沭阳鸡蛋报价 2.9元/斤，淘汰鸡3.9元/斤
徐州丰县鸡蛋报价 2.93-2.95元/斤，淘汰鸡4元/斤
盐城鸡蛋报价 2.9-3元/斤
鸡蛋行情分析：
名城新闻网讯 市民叶女士前两天买了一盒鸡蛋，煮熟了发现其中一颗的蛋黄竟然能像乒乓球一样在桌子上弹起来，难道她遇到的是假鸡蛋?
扔在桌上砰砰弹起，放在嘴里咬还真有嚼劲，叶女士说这不像蛋黄，倒像是一个塑料球。
叶女士说，正常的熟鸡蛋，蛋黄碰了就碎，而这个蛋黄，扔在桌子上，拍的话当成球，还能弹起来，不会碎。
这是叶女士前两天在一家超市买的一盒鸡蛋，价格还是普通鸡蛋的两倍多，不过煮熟以后就成了这么一个怪物，她觉得很不正常。
叶女士说，蛋黄很有嚼劲，感觉塑料或其他成份做出的，不是正常的鸡生的。
看上去，这和被曝光的假鸡蛋倒有几分相似。据报道，假鸡蛋采用化学原料加色素制成，成本只要5毛5一斤，煮熟的蛋黄也是韧性十足，那么叶女士买来的这盒鸡蛋究竟是真是假呢。记者带着叶女士买的这种草鸡蛋，咨询了动物学家。
苏州大学动物学专家潘德根说，这里面两层膜，一个外面，一个里面，中间有个气室。
专家介绍，这种鸡蛋的蛋黄里，有白点状的胎盘，而且敲开倒出来后，蛋黄有膜，和蛋白不溶在一起，假鸡蛋难以做到，所以鸡蛋是真的，至于蛋黄不碎富有弹性应该是另有原因。
苏州大学动物学专家潘德根说，蛋白质饲料吃的多，蛋黄会有韧性。
专家表示，市民在选购鸡蛋时可以闻一下，真鸡蛋有淡淡腥气，而用手晃动鸡蛋时，假鸡蛋则会有水溢出的响声。传真记者报道。
