现在天也暖和了，桃园成了大家伙出门踏青的好去处，赏桃花，看风景真是不错。可济宁泗水的朋友说了，我们这虽然不产桃，但是在一些村里的地头上却能看到成片的桃子。这还不到桃子成熟的时候，怎么就有桃了呢？这位朋友说了，这些桃可都是烂桃。
知情人王先生说，自打天气暖和以来，他们村子上空总是弥漫着一股浓浓的腐烂味道，有风吹过，那气味更是让人受不了。有一些人地里收拾烂桃，挑的挑晒的晒。
那么这些桃子是用来做什么的呢？为什么要用这些已经腐烂的桃子呢？带着疑问，生活帮帮办找到了位于济宁市泗水县泉林镇上的这几家桃子加工点。远处看去，白花花的桃子堆的到处都是。一位妇女正拿着铁锹往一块铲桃子，这些桃子看起来经过了腌制，已经半干。这位妇女说这几天天气不太好，一旦下雨，这些已经晒的差不多的桃子就会白晒了。
生活帮帮办有些纳闷，现在还没到桃子成熟的季节？这里怎么会有这么多的桃子呢？妇女说，桃子都是老板去年收上来的烂桃，他们在地里挖坑之后，就把桃腌制了起来。现在的主要任务就是把桃子割开去核，然后进行挑拣，晾晒，最后再卖出去。那么这些桃子都用来干什么了呢？
知情人：“都用来做果脯了，被一些果脯厂拉了去。”情况真的像知情人王先生说的那样吗？在干活的工人那里，生活帮帮办也得到了同样的说法。
“他们也是拉去弄果脯去了吧？”
“大半是啊。”
继续往前走，10多个农村妇女正在低着头削减腐烂的桃子，有的桃子已经彻底烂掉，工人用手拿都拿不起来。工人说，干这活太脏了，这一天下来，气味实在令人受不了。
看这场面，可不是一般的小买卖，这么多的工人干着。你说说烂成这样的桃子，怎么就能来加工食品呢？知情人举报说是用来做果脯了，干活的工人也说大部分也用来做果脯了，用这样的烂桃来做果脯，这不是坑人吗！接下来，这堆烂桃里边还会有什么不为人知的秘密呢？接着看帮办的暗访调查。
腌制桃子 神秘药物来帮忙？通过跟干活的村民的交谈，生活帮帮办得知，这些桃子都是老板在距离泗水县最近的临沂市平邑县收购来的。那么这些腐烂的桃子，要有哪些工序进行加工呢？村民说，首先就是挖池子进行腌制。
村民告诉帮办，在腌制桃子的过程中，除了用大量的盐腌制之外，还需要一种药物来防止桃子腐烂。村民说，药物的名称他们不清楚，只知道是一种味道很刺鼻的防腐剂。另外一位村民说，这些腌制分割技术都是专门从外地聘请的老师来教的。
离开这家加工点，按照知情人提供的地点，生活帮帮办又来到了另外一个村子里，远处看去，这个加工点的规模更大。来这里干活的村民有好几十人，在堆放桃子的一边，生活帮帮办见到了用来腌制桃子的池子，这是一个长约10米宽约6米大的池子，里面的水已经发黑，刺鼻味道扑面而来。
在远处，一些工人正在往三轮车上面装桃子，生活帮帮办了解到，这些桃子都已经被别人买了。
观察了一段时间以后，生活帮帮办跟踪了这辆往外拉桃子的车辆，果然，这些桃子都被搬上了三辆大货车上面。看这样子，估计就不是什么好东西腌制出来的，已经烂成了那样的桃子，你说，那得放多少东西。虽然，我们帮办去的不是时候，已经过了腌制桃子的时期，但是，像这样的加工点，希望相关部门好好查查！这样的东西做成食品，进了肚子里，那还有好！那么，这些桃子到底是来干什么用的呢？真的像干活的村民说的那样，用来加工桃脯吗？按说这桃脯应该是甜的啊，放入大量的盐来腌制，不就成咸的了吗？
烂桃腌制 原来是做话化 凉果类食品调查暗访中，干活的村民告诉帮办，他们只是听说这种腌好的烂桃经过处理之后，被一些食品厂拉去做了果脯，但是关于具体情况，加工点的老板从来不向他们透漏。那这些腌制的桃子会做什么用呢？带着疑问，生活帮帮办来到了济南果品研究院了解情况。
“用盐腌制了以后，质地发生变化，耐煮，吃起来有耐性。”崔春红研究员说，果脯加工是不需要用盐腌制这道工序的，而凉果类食品则必须经过腌制：“腌制这一个工序应该是做凉果类，但是腌制也需要新鲜的，有一定的成熟度的水果，但是不能用腐烂的，国家不允许。”
崔研究员说，无论加工什么种类的水果食品，都要求水果新鲜不能有腐烂，而且要有一定的成熟度：“果脯的原材料应该是新鲜的，成熟的，不应该是烂的，在加工工艺流程上面也是不允许的。”
活帮帮办在采访中看到的几处桃子加工点，全都是在露天干活，加工环境很不卫生。
崔研究员：“一个是卫生环境不符合国家的标准，再一个就是在腌制的时候，这个环节失控了，比如应该有QS证，才能在这里做产品。”
据了解，这类食品加工对于卫生要求极为严格，无论是从原料、还是生产硬件方面都有明确的要求。面对如此脏、乱、差的加工生产环节，最后做成食品进入人们的口中，质量实在难以让人放心。
看了这个片子，才知道什么样的商贩最黑心。随便在地里头，挖个坑，收些便宜的烂桃就开始腌，最后做成大街小巷吃的休闲食品。这件事情希望相关部门能抓紧时间，加大力度，好好的查一查办一办！
