3月28日，北京市卫生局发布了对全市餐饮类食品的安全监督抽检计划。该计划的出台，将使得全市60多种食品在将来6个月左右的时间里接受北京市卫生部门的“考验”，北京市卫生部门将对这60多种食品进行抽检。像一些学校的食堂和小型的餐馆成为了此次重点抽检对象。届时，北京市卫生局将及时把抽检结果向公众公布。
这一次的抽检，对象明确，重点突出，主要是将高风险的食品和餐饮器具以及一些食品加工的原料作为主要“关注”的对象。从抽检的食品种类来看，主要包括了奶制品、肉类、鸡蛋以及一些加工过的蔬菜和水果等等。学校食堂和一些工地食堂成为了要重点“考验”的场所。
除了一些日常的餐饮食品被纳入抽检范围以外，节日食品也纳入了抽检的范围，此次抽检还将对卫生情况进行有效的分级，一共分为A、B、C三个等级。
