江阳食药监局：积极保障酒博会期间餐饮服务食品安全

　　(泸州网通讯员：罗静)为切实保障2012年酒业博览会期间餐饮服务食品安全，泸州市江阳区食药监局提早谋划，周密部署，五项措施扎实做好餐饮服务食品安全工作，圆满完成酒博会食品安全保障任务。

　　一是加强领导，制定预案。成立酒博会期间食品安全领导小组，制定了条块结合的工作实施方案，明确责任目标、工作标准，确保工作落实到位;二是提前介入，督导整改。酒博会开幕前，主动与泸州老窖公司联系，了解酒博会期间订餐情况并有针对性地开展监督检查，同时对黄舣酒业园区及周边餐馆开展拉网式检查，督促整改，排除食品安全隐患;三是集中约谈，强化责任。组织召开酒博会接待单位及大中型餐馆负责人集中约谈会，要求各餐饮服务单位开展自查，规范重点环节操作程序，并与各餐饮服务单位签订了《2012年酒博会食品安全责任书》，全面落实餐饮服务食品安全主体责任;四是蹲点驻守，严格巡查。酒博会期间，执法人员进驻有接待任务的供餐单位，严格审查每餐食谱，全程监控加工过程。同时，对园区周边餐馆及城区大中型餐馆开展巡查，确保全面覆盖不留监管空白;五是加强协调，应急值守。酒博会期间，严格执行应急值班制，保证举报电话24小时畅通，同时加强与酒业园区相关部门沟通协调，密切关注餐饮食品安全动态，拓宽信息来源。