记者侯永锋报道 “全运会期间，要确保沈阳全运村食品安全‘零事故’!”3月27日，十二运沈阳赛区组委会有关人士斩钉截铁地告诉记者。为全运会营造良好的食品安全环境，沈阳市食品安全的保障层次不断升级。今年年内，沈阳市将健全食品安全工作机制，做好全运会食品专供商遴选相关工作;强化全运村、接待宾馆等重点部门食品安全监督管理;组织食品安全保障工作对接桌面推演;开展食品安全隐患排查和全运会食品安全风险监测评估和预警工作。
十二运期间，沈阳全运村的“三村三中心”将集中为2万余人提供住宿和餐饮服务。为确保全运村食品安全万无一失，沈阳赛区组委会及有关部门将狠抓源头，保证高质量的食品原料供应，严格落实向全运村提供食品原料的种植养殖基地、食品企业和供应商的主体责任，严防不合格食品及食品原料进入全运村;强化监督，实现“从农田到餐桌”的全过程监管，严格把好食品安全“源头控制关、运输安全关、食品入库关、餐饮服务关”，做到“全过程、全覆盖、无漏点”。
除全运村外，各比赛场馆、训练场馆、备用场馆，以及全运会接待宾馆、旅游景点等重点商业、餐饮服务企业，专供十二运的食品供应、配送、仓储等服务单位，均将列入沈阳市食品安保重点保障区域。
沈阳市有关部门表示，筹备全运会，首要任务是加强食品安全与卫生监督保障工作。他们介绍，要全方位、多层次地开展场馆、酒店及其他公共场所的食品安全、饮水卫生等监督检查和专项整治，覆盖率、合格率要达到100%。同时，完善十二运食品安全保障工作方案和预案，作好重点部位食品安全监管，尽早确定全运会食品专供商备选名单并依法严格监管，提前对全运村“三村三中心”和重点场馆进行调查摸底，加大食品安全风险监测和隐患排查力度，最大限度地防范食品安全事故发生。
为全运会营造良好的食品安全环境，沈阳市还将进一步严格对全市兽药饲料等畜牧业投入品的监管，并在十二运期间加大畜产品兽药残留检验力度，加强对重点动物源性食品违禁药物的监测，监控农业投入品及原辅材料使用情况，凡禁用的必须彻底禁用，凡限用的必须严格限用。
