随着天气放晴，这两天杭州萧山所在的钱塘龙井产区有少量钱塘龙井开始采摘。不过有件事让不少企业感到头疼：受到前期天气湿冷的影响，今年浙江绿茶的上市时间整体推迟，采茶工需求集中爆发。即使日工资从去年的100元左右涨到了150元，肯来采茶的人还是不多！
往年这个时候，衢州开化龙顶的采摘已经接近尾声。不过今年，还有40%的茶叶正等待上市。开化县开化龙顶名茶协会秘书长俞秀宏说，今年茶叶采摘时间推迟了20天左右，“往年从浙南、浙中、依次向浙北，茶叶的上市很有节奏，有时间差，今年受天气影响，时间差变得不明显。”
目前，除了浙南地区的温州、丽水茶叶采摘将接近尾声，浙江的大部分茶叶正待上市。
今年杭州萧山茶叶中龙井43号的上市时间推迟了十多天，眼下，除了跟杭州及周边的茶产区抢采茶工以外，萧山还面临着跟衢州、绍兴、丽水等浙中以及浙南产区抢采茶工的局面。萧山区茶业协会秘书长杨昌云说，去年，采茶工的日平均工资在100元左右，最贵的也就120元，今年有些茶园最贵的采茶工已经涨到了150元/天。
杭州山地茶叶有限公司负责人刘志荣说，前年，浙江全省采茶工的平均日工资只有55元，去年涨到了83元/天，今年将突破100元/天。刘志荣发现，因为茶叶采摘期整体延后，很多采茶工怕出来采茶影响了老家的春耕，不愿意出来。这也造成了今年采茶工紧缺的局面。
除了支付采茶工的工资，刘志荣说，茶农还要为采茶工提供免费的住宿，每天的餐食，以及报销来回路费，这些成本每年也都在涨。
受各种成本上涨的影响，今年，浙江的高端绿茶价格普遍上涨了两三成。
明天起，少量西湖龙井将正式采摘，最贵的西湖龙井预售价格为5万元/斤。杭州狮峰茶叶有限公司董事朱健说，去年顶级的西湖龙井4.8万元一斤，今年略有上涨。不过因为鲜叶数量稀少，正式的上市时间将在4月初。
杭州西湖区龙坞镇杭州之江茶叶有限公司负责人傅先生说，昨天合作社里十多家茶农开始少量采摘，不过因为量不多，正式上市时间将推迟到清明前后。傅先生预计，清明左右茶叶批量上市之后，今年龙坞产地的茶叶市场售价在2400元-2800元/斤，比去年2000元-2200元/斤的上市价格涨两成左右。
衢州开化龙顶60%的茶叶已经采摘完毕。今年最早采摘的开化龙顶市场价格1800元/斤，比去年1500元/斤左右上涨了两成。
“根据目前的情况预计，今年白茶价格可能普遍上涨10%-20%，高端白茶的价格会涨得更明显一些，可能达到30%。”安吉县农业局经作站站长赖建红预计，白茶的上市时间将推迟到清明前后。
相关新闻
西湖龙井越来越像奢侈品
去年，杭州老牌西湖龙井生产企业御牌龙井推出了一款售价达3万元/斤的顶级西湖龙井，今年，他们将在这款顶级西湖龙井的基础上，推出限量版的高端西湖龙井，预售价格为4万元/斤。
御牌龙井公司负责人祝先生说，去年推出的首批顶级西湖龙井经过多道甄选。8斤左右的特级明前茶才能挑选出1斤左右的极品明前茶，然后对这些茶叶再进一步加工。这批经过隆重包装的顶级明前茶大概每个礼盒150克，“今年挑选的标准更加严格，去年从8斤中选一斤，今年将从10斤中挑选出一斤。”
除了御牌龙井，今年多家企业开始试水高端西湖龙井。
卢正浩牌龙井茶将在清明左右正式推出第一支顶级西湖龙井，预售价格是3万元/斤。杭州正浩茶叶商行的负责人胡明说，这批顶级茶叶将融入更多有关西湖龙井的文化元素。
杭州狮峰茶叶有限公司去年推出了1568顶级西湖龙井茶叶，市场售价为4.8万元/斤，今年，这款茶的预售价格涨到了5万元/斤。杭州狮峰茶叶有限公司的董事朱健说，在1568的基础上，今年将开发出另外两款中高端的西湖龙井，预售价格将在1万元/斤左右。记者 沈积慧
什么时候下手买茶最实惠？
西湖龙井茶新闻发言人、西湖风景名胜区经济与社会发展局主任科员姜新兵说了几点：第一，这两天在市面上卖的西湖龙井肯定都不是春茶，千万不要买。因为刚采下的茶叶，不可能这么快上市。而且上市的价格可能很贵。去年是3000多元/斤，今年可能要比去年贵10%左右。
第二，不一定要追求明前茶。头茶采完，就是明前茶、雨前茶。明前茶一直都很受追捧，以前的西湖龙井，不分早、晚品种，所以清明节前采的茶叶很少，物以稀为贵，价格升了上去。但现在如果碰到“晚熟”的龙井，在清明节后开始采头茶，那也是最好的春茶，绝对值得买。
第三，最好等到4月15日到20日左右，雨前茶大批量上市。几百块到一千元左右一斤，应该能买到品质很不错的雨前茶。
浙江茶叶出口门槛被提高
对浙江的茶叶出口企业来说，今年要想进入日本市场，又增加了难度。根据国家质检总局预警通报，日本政府近日公布修订三唑磷等农药的最大残留限量计划，通报称，三唑磷在日本的限量计划从0.05毫克/千克调整至0.01毫克/千克。一旦这个标准开始实施，浙江的茶叶出口产业会受到较大影响。
浙江历来是茶叶出口大省，每年茶叶出口占全国总量的一半左右。据杭州海关统计，2011年浙江茶叶出口17万吨，总金额达4.9亿美元；今年前两个月，浙江茶叶出口2.2万吨，金额6286万美元。其中日本市场是重要的出口地区之一。
日本政府将公布修订三唑磷等农药的最大残留限量，这让浙江不少茶叶企业忧心忡忡。
“三唑磷的限量一下子下降了这么多，有几家企业能达标啊？”以日本为主要出口国的绍兴御茶村茶业有限公司相关负责人表示，虽然他们的茶叶基地早已禁用三唑磷，但我国并未禁用三唑磷，水稻等农作物都在用，三唑磷很可能通过水、空气从其他地方“传染”到自己的基地，“眼下正是春茶采摘季节，我们只能通过检测，力求不要出现超标情况。”
更为严重的是，按照日本“肯定列表制度”规定，如有5%产品被检出不合格，日方将全面禁止对此类产品的进口，因此，浙江的茶叶面临遭遇日本全面禁止进口的风险。
事实上，不仅仅是日本，发达国家对食品的要求都在日趋严格。对浙江的茶叶出口企业来说，除了加强源头监管，采购相应设备进行提前检测外，应该进一步开发附加值更高的茶叶深加工产品。
