人们在运动时，尤其是参加高强度的运动时，会大量排汗。随着汗液一起排出的不仅有水分和盐分，还有矿物质，其中钾是较为重要的一种。钾在人体中发挥着非常重要的作用，它能维持人体细胞内外的正常渗透压，参与机体组织细胞的新陈代谢，增强人的神经以及肌肉的兴奋性，尤其对保证人的心肌具有正常舒缩功能起着至关重要的作用。
一旦人体缺钾，就会感觉到四肢无力，浑身酸软，体力与精力都会下降。假若长期缺钾严重，还会导致头晕、心悸、全身肌肉无力乃至心律失常、呼吸困难等严重症状。
在感到疲惫时，适当补钾非常必要。香蕉含有丰富的钾元素，香蕉中还富含糖分，是色氨酸和维生素B6以及镁的重要来源。这些不仅能有效补充糖分，还能帮助大脑制造血清素，对消除神经系统疲劳、调节激素系统的功能有着重要意义。此外，香蕉中还含有一种叫做生物碱的物质，可以振奋人的精神，提高人的自信心。
但香蕉性寒，脾胃虚寒者须慎用，以免引起腹泻、腹痛。同时，肾功能不全以及患有糖尿病的人，食用香蕉一定要限量乃至不食为好。
