（资料图）
原 料：
花蟹三只、姜、葱、生粉、料酒、油。操 作：1、将花蟹从中间切成两块，姜切丝，葱切段。2、锅烧热，放油，将花蟹的切口在生粉中蘸一下，将切口面朝下，放进锅里煎至金黄。3、将蟹放平，放进姜葱。4、放进适量料酒。5、盖上盖子焖7分钟。6、翻面，盖上盖子焖3分钟即可。
