“10元钱仅买两根葱，大葱价格接近鸡蛋价格的两倍了。”3月20日，记者在北京一家超市看到，大葱标价7元一斤，已经远超一旁鸡蛋的售价。
“葱击波”是怎么来的
在全国两会期间，人大代表林道藩在北京菜市场调研时发现，10元钱可买到21个鸡蛋，或5根黄瓜，或3个苹果，或5张地铁票，或7个番茄。令林道藩没料到的是，上述物品都无法与时下的“天价大葱”拼价格。
据报道，在上海、广州、济南等地的菜市场，一斤大葱的价格都在4元至5元左右。显然，在经历了“豆你玩”、“姜你军”、“蒜你狠”之后，今年春天的大葱也落入农产品暴涨暴跌的怪圈之中，引来一轮“葱击波”。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与往年走势不同，今年2月中旬以来全国大葱价格持续上涨。目前，全国大葱价格同比涨幅不断扩大，3月18日，全国大葱价格同比涨幅达到80%。
分析这轮“葱击波”的主要原因，山东的菜农表示，主要是因为天气冷，山东主产地的大葱没能按时上市。南方运来的大葱，价格很贵。因为蔬菜流通的主渠道是途经山东寿光基地，然后再“曲折进京”。大葱从地头进入老百姓餐桌上至少要经历“葱农—小经纪人—大经纪人—运输户—大批发市场—小批发商—市场”等环节，各中间环节层层加价，助推了这轮“葱击波”。
另外，今年种植面积减少、产量降低也是葱价攀升的原因之一。由于供需的不平衡，蔬菜市场时常会出现不同蔬菜品种的“大小年”现象。因为供过于求，2011年春天的葱价出现过不小幅度的下跌，一斤也就卖几毛钱，菜农赔了不少钱，连化肥钱都赚不回来，因此缩减了大葱种植面积。再加上去年秋冬持续的低温阴雨天气，大葱的收成也不理想，许多山东大葱主产区的菜农表示，今年大葱收成仅为前一年的三分之一。
如何克服市场盲目性
2010年，国务院常务会议就曾指出，要制定完善蔬菜市场供应应急预案，建立蔬菜储备制度，确保重要的耐贮存蔬菜品种5至7天消费量的动态库存。此后，郑州、北京、徐州等多个城市建立蔬菜临时储备制度，但多数城市所储备的蔬菜均为大白菜、白萝卜、胡萝卜、土豆等，大葱、大蒜等常用配料菜未被列入其中。
据了解，近期涨价的不仅仅是大葱，多个蔬菜品种的价格也都在上涨。根据国家统计局公布的3月上旬数据，蔬菜价格强劲反弹。其中，大白菜价格反弹11.8%至2.18元/公斤；芹菜价格上涨6.6%至5.80元/公斤；黄瓜涨2.0%至7.53元/公斤；西红柿涨4.9%至7.06元/公斤；豆角涨6.8%至11.93元/公斤等。
高昂的大葱价格牵动消费者的神经，“10元钱仅买两根葱”给大多数普通市民带来的生活负担和压力之大可想而知。多年来，农产品价格一直没有走出暴涨暴跌的怪圈。现在大葱跻身于贵族菜之列，正是由于一年前大葱价格每公斤跌到不足0.2元埋下的祸根。2010年和2011年大葱价格都出现快速下跌，连续两年的坏行情导致葱农的生产积极性受到严重影响。葱农的积极性被挫伤，大葱供给量减少，导致了今年葱价的暴涨。
有菜商认为，随着天气的转暖，北方的大葱陆续上市，大葱的高价很快会得到缓解。尽管在商家眼中，大葱的高价难以长期持续，但是，令人担心的是，暴涨之下，必是暴跌。市场的盲目性也许会带来下一年度的大面积收植和大规模的“卖葱难”。对于农户来说，涨并未受益，跌却更受伤。
在北京市姚家园村菜市场，买菜的市民张晴对记者说：“今年的大葱实在贵，五块钱只够买一棵。不过，生姜真便宜，五毛钱能买一袋子。”在农产品价格如过山车般暴涨暴跌之下，农民种地就像赌博一样，前年曾牛气冲天的“姜你军”如今只卖五角钱一斤。
如何防止价格的大幅度波动在“菜贱伤农”与“菜贵伤民”之间摇摆，北京新发地市场董事长张玉玺表示，最核心的是抓好两条:一是信息，依托市场测算出全国各地农产品品种和数量的统计，而后有针对性地指导种植、生产；二是流通，尽可能地创造高效通畅、低成本的流通环境，保护好农民的利益。
因此，专家表示，应尽快推进农超对接和农资生产企业与农户对接措施，逐步压缩农产品中间流通环节，同时建立全国范围的农业信息发布网络、完善农户了解相关信息的渠道，指导农民科学种植，同时减少流通环节，让农产品价格不再走过山车般的行情，尽快回到合理水平。
