四、加工的肉类食品
这类食品含有一定量的亚硝酸盐,故有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏累赘加重。还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过多,造成血压波动及肾功能损害。
五、肥肉和动物内脏类食品
肥肉和动物内脏类食品固然含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质,但其中所含的大量的饱和脂肪酸和胆固醇,已经被判断为导致心脏病的最主要的两类膳食因素。长期大量进食动物内脏类食品可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发病率。
六、奶油制品
奶油制品的能量密度很高,但营养素含量并不丰富,主要为脂肪和糖。常吃奶油类制品可导致体重增长,甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等,还会引起食欲下降。高脂肪和高糖分经常影响胃肠排泄,甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后涌现返酸、恶心等症状。