某些食品对人类健康的负面影响是非常大的，大家应该尽量不吃或是少吃。
一、油炸食品
油炸食品能量密度高，经常进食易导致肥胖；含有较高的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品；在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研讨表明，常吃油炸食品的人群，其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食品的人群。
二、罐头类食品
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质经常出现变质，使其消化吸收率大为下降，营养价值大幅度“缩水”。还有很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率大为增高，可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷大大加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。
三、腌制食品
在腌制食品的过程中需要大量放盐，这导致此类食品钠盐含量超标，造成经常进食腌制食品者肾脏的累赘加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可发生大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大大增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
