2012年“3•15国际消费者权益日”即将来临，各地市区纷纷开展“3•15”消费系列维权活动，食品安全再度成为关注热点。
在江西省日前公布的2011年消费投诉分析与典型案例中，“食品、饮料”产品类投诉位居榜首，全年共接到食品类投诉1691件，比上一年增长23．8%；深圳市去年处理食品相关投诉举报8969件，是消费者反映最为突出的问题。食品类投诉的增多，意味着消费者对食品安全问题更为关注。
除上述两个省市，据调查，在各省市区的消费投诉中，食品相关类问题都是投诉热点，且每年都有增长趋势。据全国各级消协组织统计汇总，2011年，全国消协组织受理食品投诉39082件，同比增长12.3%。消费者对食品问题的投诉多集中于食品过期、变质、假冒伪劣等问题。
对此，作为食品生产的加工者，食品生产企业理应肩负起更多的社会责任，生产安全的产品，保证食品质量，才能从根本上减少食品类相关投诉。
比如加强员工卫生安全教育、建立产品质量监督检测、完善食品安全设备等。据调查了解，很多食品企业在生产过程中往往忽视消毒灭菌工作，而导致食品微生物超标、菌落总数不合格等问题。随着问题的深入，越来越多的食品生产企业意识到食品二次污染的严重性，并在摸索中逐步完善消毒灭菌措施，利用更为高效安全的食品动态消毒技术对食品的整个生产加工过程进行消毒灭菌，取得了不错的效果。
据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，食品动态灭菌技术采用最新的NICOLER三级双向的等离子体静电场工作原理，利用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量等离子体来分解并杀灭细菌，再经过滤器、静电网等组件二次杀菌净化，大量等离子体迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上，抑制细菌生长与繁衍，不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌，还可有效杀灭员工自身发菌（新陈代谢），保持受控环境的“无菌无尘”标准。由于可在有人员工作的情况下持续不间断进行消毒灭菌，因此称为食品动态消毒技术。经实践表明：在无菌无尘环境下生产出的食品可防止发生霉变、微生物二次污染等问题。
自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。其中六件与吃有关，可见食品安全是与消费者联系最直接、最根本的问题。提高食品的质量、安全，不仅是食品企业义不容辞的责任，也是减少食品投诉的破题根本，更是消费者身体健康的保证。
