事关老百姓食品安全大计的食品追溯体系已经纳入今年市政府实事项目，近期将全面“提速”。据昨天举行的上海市政府专题工作会议披露，今年上海将在100家标准化菜市场、1000家标准化超市建设猪肉追溯系统，在150家大卖场、485个标准化菜市场建设蔬菜追溯系统，在200家标准化菜市场建设水产品追溯系统，在50家标准化菜市场建设牛肉追溯系统，在100家标准化菜市场建设粮食追溯系统。
据介绍，今年上海食品安全信息追溯体系建设覆盖面更广、涉及品种更多。通过近年来的建设，以猪肉、蔬菜为主的追溯体系日趋完善，目前，猪肉追溯覆盖率90%以上，蔬菜追溯覆盖率在批发、零售（标准化菜市场和超市大卖场）环节分别达到90%、40%以上。
今年，猪肉追溯将达到全覆盖，蔬菜追溯达到基本全覆盖，另外增加牛羊肉、水产品和粮食的追溯系统建设，初步形成重要主副食品流通安全追溯系统网络，提升食品安全追溯系统管理，形成“流通环节无漏点，管理环节无盲点”的良性发展轨道。
上海食品不仅吞吐量巨大，而且大量来自于外省市，今年上海在建设食品安全信息追溯体系中更加注重产销对接，通过多形态的产销对接实现产地准出与销地市场准入的对接，确保市场供应食品质量安全保障。
商务委负责人表示，食品安全信息追溯体系建设有利于加快商务流通领域现代化和信息化建设步伐，推动流通业态和模式创新，规范流通领域交易和管理方式，促进连锁经营、现代物流和电子商务，扩大品牌化、包装化、标准化商品的市场占有率。
