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原料:鸡片100克、雪梨一个。辅料:枸杞子、姜片、葱、盐、湿淀粉适量。做法:1、鸡脯肉切成薄片。2、鸡肉片放一点水淀粉、盐、料酒煨一下。3、梨洗净切成小块(最好连皮一起吃,皮的纤维素含量比较丰富)。4、开火,倒入适量花生油,用葱、姜炝一下锅。5、炝出香味儿,放入鸡片翻炒。6、鸡片变颜色后,放入盐,再翻炒几下。7、把梨放进去,快速翻炒。8、出锅前放入一点水淀粉,放入枸杞子。