月9日生猪市场分析：短期内生猪收购价难改疲态
一、猪肉价震荡下行
零售：杭城猪肉价稳中有落
杭州市物价局最新的监测数据显示，3月8日杭州市区农贸市场猪全精肉、猪肋条肉均价分别为每500克（下同）17.05元、15.10元，周环比分别上涨0.59%、下跌1.63%，与1月31日的17.20元、15.70元的价格相比，分别下跌0.8%、3.8%；与2011年9月中旬的价格相比，分别下跌6.32%、7.36%。
同时，杭州各区（县、市）零售市场猪肉价格也呈现疲态。监测数据显示，3月8日杭州市各区（县、市）市场猪全精肉、猪肋条肉零售均价分别为每500克15.93元、13.16元，周环比分别下跌2.53%、1.60%，与1月31日的17.18元、14.36元的价格相比，分别下跌7.28%、8.36%；与2011年9月中旬的17.43元、15.53元的价格相比，分别下跌8.61%、15.26%。
猪肉价震荡下行：物价部门预计短期内零售价以稳为主
“最近肉价都还比较平稳，比起前段时间，要便宜点。”昨天傍晚，在杭州万寿亭农贸市场里，以14.5元的价格买了一块新鲜去骨猪腿肉的杨女士拎着菜篮子满意而归。她告诉记者，比起年初那会儿，现在买猪肉要轻松不少，这个月以来，家里餐桌上经常来一道炒肉。
记者从杭州市物价局获悉，近期，杭州市猪肉收购价格、零售价格均呈现震荡下行态势，其中收购价格跌幅相对较大，零售价跌幅相对较小。物价部门预计，短期内杭城生猪收购价将继续走低，零售价格将以稳为主。
生产：生猪出场价震荡走低
猪肉零售市场价格普遍走低，那么生猪生产环节情况如何？记者从杭州市物价局获悉，自2011年9月中旬开始，建德市、余杭区生猪出场价震荡走低。3月6日两市定点监测单位生猪出场平均价每500克（下同）8.05元，周环比下跌0.9%，较1月31日8.50元的价格下跌5.29%，较2011年9月中旬10.04元的价格下跌19.83%。
部分生猪养殖户反映，最近猪粮成本相比上月出现抬势。据悉，杭州混等玉米1月上旬购进价为每500克1.22元，2月上旬开始小幅上涨，3月6日平均价格为每500克1.28元，2月份猪粮比价为6.65∶1。
杭州市物价局相关负责人表示，受饲料等成本上升及生猪收购价格下跌影响，猪粮比价或将回落。按照往年惯例，3月中旬为仔猪补栏高峰期，物价部门提醒养殖户不能盲目补栏。
预测：近期零售价平稳
杭州市物价局价格监测中心相关负责人表示，近期的监测结果表明，杭州市猪肉收购价格、零售价格均呈现震荡下行态势，但是收购价格跌幅相对较大，零售价跌幅相对较小。特别是春节以后，市区零售环节猪肉价格较为平稳，而生猪收购价格出现下行走势，购销之间价格差距拉大。
据悉，猪肉零售市场随着节后需求回落后逐渐趋于稳定，受供求关系影响，在猪肉零售市场需求比较稳定的前提下，虽然猪肉购进价格有所回落，但是没有外力的触动，零售商往往不会主动降价。
物价部门预计，短期内生猪收购价难改疲态，将继续走低，零售价格将以稳为主。
二、今年的猪肉不会现“天价”
对去年堪称“天价”的猪肉，很多人仍记忆犹新。“很简单，前年猪肉便宜，很多养猪户把母猪杀了。”住鲁全国人大代表、龙大集团董事长宫学斌被记者问到最多的问题是有关养猪和猪肉的。8日接受记者采访时，宫学斌预测，今年的猪肉价格不会像去年那样“疯狂”。【预测】
今年肉价不会像去年“疯狂”
养猪、做肉制品，今年已经75岁的宫学斌和猪打了几十年交道，如今其另一个身份是中国肉类协会副会长。
去年猪肉价格一度“疯狂”，曾与牛肉价格相当，很多人曾喊“吃不起肉”。“这很正常。”宫学斌8日说，猪肉价格也有自己的周期，周期一般为3年左右。因为前年猪肉很便宜，很多养猪户把母猪杀了，从而导致去年出栏数跟不上市场需求。
根据以往规律，他预测今年的猪肉价格不会再像去年那样“疯狂”，“肯定要跌”，但不会像前几年那样出现大跌。
【去年】
养猪大户曾进口猪肉
另外一个值得关注的现象是，在去年国内猪肉“疯狂”时，被曝出中国猪肉进口量大幅飙升，且有消息称，从美国等很多国家进口的猪肉价格要低于国产猪肉。
一组数据显示，2011年，南京口岸共检验检疫进境肉类产品1027批、2.6万余吨，同比分别上涨187%、167%。进境肉类产品中，绝大部分是猪肉产品，2.6万余吨的进口量创下了该口岸10年来最高纪录。同时，国家商务部去年曾发布的一份农产品报告显示，去年1至9月份，中国进口猪肉及其副产品达到87万吨，同比增长44.6%。
不久前记者采访时曾获知，当时美国生猪价格折合人民币只有4.5元/斤左右，而中国为8.5元/斤左右，加上关税、运输等费用后，从美国进口到中国的猪肉仍比国产猪肉价格低20%左右。“我们去年也进口了1万多吨猪肉。”宫学斌说，因为企业自养的猪肉已经不够。同时，他还多次强调，即使龙大是规模养猪，养殖数量在国内屈指可数，但由于在质量控制等方面投入过大，猪肉的成本不低，“进口也划算”。
【建议】
再次呼吁“扶持规模养猪”
无论是价格的大起大落，还是进口猪肉价格低于国产猪肉，宫学斌都把原因归结为没有实现规模养猪。
他今年再次向全国两会提交了《关于大力扶持规模养猪业的建议》，据记者所知，这至少已经是他连续第四年提交类似建议了。
宫学斌说，散养和小规模养猪往往受市场供需影响大。猪肉价格上涨时，养殖户蜂拥而上导致市场供大于求；价格下跌后便群起屠宰，从而带来新一轮价格上涨。规模化养猪则可以避免因为供需失调而引起的猪肉价格异常波动，且更有利于规范饲养规程。规模化养猪，应对生产全过程实施监控，并采取综合措施保障产品质量。
除了建议国家在资金等方面对规模化养猪予以支持外，宫学斌还特别强调，应该在养殖的建设用地上拿出专门指标予以支持。“我们刚投资1亿元建了一个10万头生猪养殖规模的养殖场，占地480亩。”宫学斌说，之后想再建，却拿不到土地指标。
【查处】
对食品安全，要查就查知名大企业
近年来，食品安全事件频发，而且“中招”的知名大企业越来越多。
在谈到去年的“瘦肉精”事件时，宫学斌说，农民的素质相对较低，很多人根本不知道在饲养中添加“瘦肉精”，养出来的猪的肉对人体是有害的，“农民只是想多挣钱，而且知道添加‘瘦肉精’后，猪长得更好，卖价更高”。
“但企业是知道的”，因此除了加强相关的宣传外，宫学斌认为，政府相关部门更要加强对知名大企业的监管。尽管龙大也身为国内知名大企业，但宫学斌仍认为，要解决食品安全问题，要多查大企业，“要查就查知名大企业，查小企业影响小，知名度越高的企业被查出问题后影响就越大，越容易解决相关问题”。
“我们自己也是如履薄冰。”宫学斌坦陈，食品企业面对的压力越来越大，但企业必须转变，必须保持食品质量和食品的安全。
