“最近肉价都还比较平稳，比起前段时间，要便宜点。”昨天傍晚，在杭州万寿亭农贸市场里，以14.5元的价格买了一块新鲜去骨猪腿肉的杨女士拎着菜篮子满意而归。她告诉记者，比起年初那会儿，现在买猪肉要轻松不少，这个月以来，家里餐桌上经常来一道炒肉。
记者从杭州市物价局获悉，近期，杭州市猪肉收购价格、零售价格均呈现震荡下行态势，其中收购价格跌幅相对较大，零售价跌幅相对较小。物价部门预计，短期内杭城生猪收购价将继续走低，零售价格将以稳为主。
零售：杭城猪肉价稳中有落
杭州市物价局最新的监测数据显示，3月8日杭州市区农贸市场猪全精肉、猪肋条肉均价分别为每500克(下同)17.05元、15.10元，周环比分别上涨0.59%、下跌1.63%，与1月31日的17.20元、15.70元的价格相比，分别下跌0.8%、3.8%；与2011年9月中旬的价格相比，分别下跌6.32%、7.36%。
同时，杭州各区(县、市)零售市场猪肉价格也呈现疲态。监测数据显示，3月8日杭州市各区(县、市)市场猪全精肉、猪肋条肉零售均价分别为每500克15.93元、13.16元，周环比分别下跌2.53%、1.60%，与1月31日的17.18元、14.36元的价格相比，分别下跌7.28%、8.36%；与2011年9月中旬的17.43元、15.53元的价格相比，分别下跌8.61%、15.26%。
生产：生猪出场价震荡走低
猪肉零售市场价格普遍走低，那么生猪生产环节情况如何？记者从杭州市物价局获悉，自2011年9月中旬开始，建德市、余杭区生猪出场价震荡走低。3月6日两市定点监测单位生猪出场平均价每500克(下同)8.05元，周环比下跌0.9%，较1月31日8.50元的价格下跌5.29%，较2011年9月中旬10.04元的价格下跌19.83%。
部分生猪养殖户反映，最近猪粮成本相比上月出现抬势。据悉，杭州混等玉米1月上旬购进价为每500克1.22元，2月上旬开始小幅上涨，3月6日平均价格为每500克1.28元，2月份猪粮比价为6.65∶1。
杭州市物价局相关负责人表示，受饲料等成本上升及生猪收购价格下跌影响，猪粮比价或将回落。按照往年惯例，3月中旬为仔猪补栏高峰期，物价部门提醒养殖户不能盲目补栏。
预测：近期零售价平稳
杭州市物价局价格监测中心相关负责人表示，近期的监测结果表明，杭州市猪肉收购价格、零售价格均呈现震荡下行态势，但是收购价格跌幅相对较大，零售价跌幅相对较小。特别是春节以后，市区零售环节猪肉价格较为平稳，而生猪收购价格出现下行走势，购销之间价格差距拉大。
据悉，猪肉零售市场随着节后需求回落后逐渐趋于稳定，受供求关系影响，在猪肉零售市场需求比较稳定的前提下，虽然猪肉购进价格有所回落，但是没有外力的触动，零售商往往不会主动降价。
物价部门预计，短期内生猪收购价难改疲态，将继续走低，零售价格将以稳为主。
