近日，青岛一女士买鸡蛋发现其中一枚蛋清是红色的。生产厂商对此表示，这是正常现象，红色蛋清是因为母鸡来例假，属特殊情况。
厂家想象力如此丰富，真是让人啼笑皆非。网友纷纷感叹这着实是近日最大的笑话，有网友称：来例假还要下蛋鸡们真是伤不起啊，这是多么敬业的鸡啊。有网友甚至调侃道：这下卫生巾厂家又多条销售途径了，可以去联系下这家鸡场，销售“鸡牌卫生巾”。不知道厂家这解释究竟想要忽悠谁。
然而，连鸡蛋这种市民餐桌常见的食物，都不能让人放心，我们的生活又还有多少食品存在安全隐患？
事实上，有关人造“鸡蛋”的消息并不鲜见，深圳、广州、北京、天津、杭州、珠海、青岛、邯郸等地市都先后发现过人造“鸡蛋”。至于鸡蛋如何能有这一副血染的风采，我们不得而知。但血鸡蛋事件背后所暴露出来的食品安全问题再次被推向风口浪尖。
据人民网等网站“两会”前进行的调查显示，食品安全高居前列，亦成为此次“两会”代表委员们关注的焦点。笔者认为，食品安全的提高需要各方面共同努力，除了外部监管力度的加强，从食品企业生产源头解决安全隐患才是治本之道。就拿食品生产中的消毒灭菌来说，消毒灭菌工作做的越好，食品的卫生质量就越高。因此，高效、使用方便的消毒技术是生产安全卫生产品的重要措施之一，目前，很多食品企业已经开始利用了更为高效安全的动态消毒灭菌技术来对食品的整个生产过程进行消毒灭菌。
据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，食品动态灭菌技术采用最新的NICOLER三级双向的等离子体静电场工作原理，利用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量等离子体来分解并杀灭细菌，再经过滤器、静电网等组件二次杀菌净化，大量等离子体迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上，抑制细菌生长与繁衍，不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌，还可有效杀灭员工自身发菌（新陈代谢），保持受控环境的“无菌无尘”标准。
经实践表明：在无菌无尘环境下生产出的食品可防止食品霉变，微生物二次污染等问题。
当然，消毒灭菌只是食品生产加工过程中的一个方面，要让生产出来的食品安全卫生，食品企业在食品安全方面要做的功夫还有很多。
其实，近年来国内食品安全问题的频发，已经成为公众普遍和高度关注的社会问题，“母鸡例假”如此荒谬的解释出自生产厂商之口，也凸显出这类企业缺乏基本的商业道德和社会责任感。笔者认为，食品生产企业应真正认识到自身作为食品安全第一责任人的重大职责，要切实负起责任，真正将食品安全落实到生产、加工过程中，以实际行动让消费者吃得安全、吃得放心，而不是拿各种理由忽悠消费者。
