新华网青海频道西宁03月07日电
新华网青海频道3月7日电（文玲庆 朱晓雯）3月7日的西宁，乍暖还寒，天空中还飘着雪花，西宁市城中区南山路上一队餐饮行业工作人员的宣誓声，引来了不少路人的眼光：“我们宣誓，我们将为每一位顾客送上安全的食品……”，在这严肃的宣誓声中，西宁市首个餐饮服务食品安全工程示范一条街宣告揭牌成立。
根据国家食品药品监督管理局和商务部联合下发《的餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见》，西宁市城中区南山路被西宁市食药局确定为“西宁市餐饮服务食品安全百千万示范工程示范一条街”。
近年来，西宁市餐饮服务发展势头强劲，餐饮服务是食品安全保障链条的最后一环，责任重大。为此，西宁市今年启动了餐饮服务食品安全示范工程。城中区卫生和食品药品监督管理局针对此工程的重点，狠抓常态指标的管理工作，严格按照法律法规进行行政许可，严厉打击无证照经营行为，通过动态监管，使全区的的餐饮行业服务许可持证率达到了100%，量化分级管理实施率达到了100%，经营档案建档率达到了100%，示范一条街经营单位档案合格率达到了100%。“食品安全工程示范一条街”推出的目的在于以示范单位为行业树立标杆，辐射和带动整个餐饮行业的安全意识，进一步提高西宁市餐饮服务食品安全水平。
民以食为天，食以安为先，城中区的管理模式和经验充分体现了食品安全工作科学化、规范化管理的意义所在。城中区卫生和食品药品监督管理局的相关负责人说：在广泛推广经验的同时更需要不断创新、努力，加大食品安全长效监管机制的建设，让市民吃得舒心、吃得放心。
