白云区率先制定 餐饮食品安全示范方案

　　南方日报讯 （记者/黄少宏 通讯员/云宣）记者昨日获悉，白云区食药局近日颁发了首批“餐饮服务创建食品安全示范单位”的牌匾，此举意味着白云区餐饮服务食品安全示范工程建设创建工作正式起航。

　　据悉，白云区食药局在全市率先制定了《白云区餐饮服务食品安全示范工程建设实施方案》（以下简称《方案》）。该局计划今年在白云打造500家餐饮服务食品安全示范工程的创建单位。按照《方案》，该局在合法性人员管理制度落实设备要求等方面，对餐饮服务单位提出了23条创建标准。将实行以公示牌社会监督和行政监管相结合的新型监管模式。通过逐年考核，逐级晋升的创建方式，形成了餐饮服务食品安全的长效监管工作机制。

　　下一步，该局将对已颁发牌匾的单位按照标准进行检查，以厨房环境卫生和生产流程仓库原材料贮存作为重点，通过每半个月1次日常检查，每3个月1次由区人大代表政协委员参与的季度检查，进一步加强对餐饮服务单位的监管，千方百计保障市民能够得到食品原材料来源清晰，加工流程合理，环境整洁的餐饮服务，真正体现创建工作的实际意义。