□麦荣团（海珠区街访）
据媒体报道，为进一步规范食用农产品和食品批发市场管理，广州将制发《广州市食用农产品和食品批发市场管理规范》，条文规定，从下月起，全市食用农产品和食品批发市场每天要对上市食品农产品进行自检，并要当日公布结果。其中检测项目不乏曾引起大众关注的瘦肉精、三聚氰胺等，而更引人眼球的是，批发市场要建立全面的视频监控系统，以监控市场经营情况。
就我看来，批发市场的规范管理，重点应该落在对食用农产品和食品的检测监控上，而非市场的经营情况的视频监控。
政府有关部门加强管理，特别对食用农产品和食品进行严密的监控是百姓的福音，值得一赞。尤其是要求食用农产品和食品批发市场设立自检室，和配备相应的检测设备和专业检测人员，并要当天公示结果等规定如在各大批发市场都能得到贯彻落实，那么广州的食用农产品和食品质量安全方面必能得到很好的保证。然而，愿景美好，事实却往往有点雷声大雨点小。
对于规范食用农产品和食品市场的管理，广州其实一直都在努力。就食品安全监控来说，广州从2003年就曾下发《关于加快建立健全我市农产品质量安全监督检测体系的意见》并于2004年初就开始利用食品安全监测车来对全市各类市场、超市的蔬菜进行抽查检测。2006年，广州市食品安全委员会还研究起草了《广州市食用农产品市场准入管理办法》（征求意见稿），其中就要求食用农产品市场需履行自检的职责。三年后，更是按照《广东省使用农产品标志管理规定》中的相关制度，施行食用农产品的市场准入原则。由此看来，广州针对食用农产品和食品批发市场制发的管理规范，其实没有多大新意，唯一的噱头便是对市场经营情况进行“视频”监控。
当然，对市场经营情况进行严密的监控，也对市场的规范管理起到一定的作用，比如秩序、治安、卫生等。从而进一步规范食用农产品和食品批发市场的管理。但就食品来说，质量安全的保证才是最大的规范管理，只有严把了质量安全关，捍卫了市民的健康防线，才是最大的成效管理。由此看来，监控更应该要针对食品检测环节，而不止于经营情况的视频监控。
