南方的阴雨天气几乎从年后就没有断过，连续的阴雨天气给人们带来了不便，且又持续的低温，造成了又湿又冷的局面，给人们造成了很大的麻烦。
不仅仅是在出行方面给人们带来了不便，像这种春季多雨的天气还会对食物产生不好的影响，容易使食物出现霉变的问题，菌落数超标会对人体造成伤害，人们如果食用了这类霉变的食物，会发生呕吐、恶心甚至休克、死亡等症状，对健康造成很大的影响。
近日，来自浙江的一名男子就因为食用了霉变的甘蔗导致了中毒，情况相当严重，像这种例子不在少数，往年，据介绍，在这个季节，会有很多同样因为食用了发生霉变的食物而引起的食物中毒事件，重者甚至出现休克或者成为了植物人。
那么，究竟该怎样规避这一问题呢？在春季多雨的时节，应该采用什么样的办法来避开这种霉变的食品呢？
人们在购买食品时应该认真挑选，仔细辨别，看准生产日期，对于那种容易发生霉变的食品，比如炒货、火腿肠等食品，就要仔细识别，不仅仅要观察食品的包装有无漏气裂开等现象，而且最好闻闻食品有无发出异味。
同时，对于食品生产企业来说，应该采取更为有效的消毒灭菌手段来应对食品容易发生霉变的问题。比如可以采用目前已经很多食品企业所广泛采用的动态消毒灭菌技术应用到食品的整个生产和加工环节当中来，其消毒灭菌的不间断性能够很好的避免菌落数超标和二次污染等问题。据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。
所以，不仅仅是消费者在购买食品的时候要仔细辨别食品的好坏，食品生产企业同样要在安全性上更新，采用更为安全高效的消毒灭菌手段，来应对春季多雨时节食品容易发生霉变的问题，只有这样，才能让消费者买到更为放心的食品，对消费者的健康负责。
