昨日，省工商局发布去年第四季度肉制品商品质量抽检结果显示，工商部门共抽查肉制品40批次，合格38批次，合格率为95%。
据了解，本次监督抽查的检验项目包括：苯甲酸、大肠菌群、菌落总数、柠檬黄、日落黄、山梨酸、苋菜红、亚硝酸钠、胭脂红、盐酸克伦特罗（瘦肉精一种）、诱惑红、致病菌共12项。
本次抽查的肉制品中，抽检部门未在肉制品中发现瘦肉精成分，不过，有两批次山梨酸项目不合格，分别是阜新市好兄弟食品有限公司生产的某批次呼二香辣皮（酱卤），营口壹家人食品有限公司生产的某批次培根烤肉。
据抽检单位专业人士介绍，山梨酸是目前使用最多的防腐剂。如果食品中添加的山梨酸超标严重，消费者长期食用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。
