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解读国人的“隐性饥饿”症

时间:2012/2/25 16:26:08 来源:39健康网

    早在几年前,一份公开发布的《中国居民营养与健康现状》调查报告就显示,中国人虽然吃得越来越好,但仍存在微量营养素缺乏。这种缺乏人们往往察觉不到,因此也被称为“隐性饥饿”。尤其是下面这三种营养素,称得上国人“隐性饥饿”的罪魁祸首。

 

 

男性


    一、钙——国人最缺乏的营养素

    根据第三次全国营养大调查,中国人目前最缺乏的是钙。葛可佑介绍,从90年代后期,中国的电视广告等媒体就开始掀起补钙的风潮,虽然国人对“补钙”都有足够的重视,但目前来说,钙却依旧是中国人最缺乏的营养素。全国人均每天摄入量还不到400毫克,仅达到RDA(如果人体长期摄入某营养素不足,就会发生缺乏症的危险。当摄入量达到某一数值时,人们就没有发生缺乏症的危险。该数值称为RDA值。)要求的800毫克的49.2%。因为缺钙而引起各类骨病屡见不鲜,比如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病等。家庭日常的食物中,含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。


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