问：公安部组织开展打击“地沟油”犯罪破案会战取得了哪些成效？
答：根据国务院食品安全委员会的统一部署，去年8月份以来，公安部在部署“打四黑除四害”专项行动中组织全国公安机关开展了打击“地沟油”犯罪破案会战，共侦破利用“地沟油”制售食用油犯罪案件135起，抓获涉案人员近800人，打掉制售“地沟油”犯罪的“黑作坊”“黑工厂”“黑市场”“黑窝点”100余个。目前，“地沟油”犯罪的主要源头、犯罪网络和利益链条被摧毁，现实危害得到有效遏制，有力保卫了人民群众餐桌安全。
今年以来，全国未发现生产销售“地沟油”的重大犯罪案件，对发现的一些规模相对小的“黑作坊”、“黑窝点”，公安机关坚持露头就打，及时捣毁。近来，以餐厨废弃油脂为原料生产生物柴油、动物饲料等正规企业原料收购量充足、收购价格平稳，生产经营状况显著改善。国内一些知名粮油企业食用油产销量同比增长明显。同时，各地公安机关与有关部门密切配合，及时跟进相关监管措施，推动出台法规政策，规范餐厨废弃物资源化综合利用，从源头上遏制了“地沟油”流向餐桌的渠道。
问：从目前公安机关侦办的案件来看，“地沟油”犯罪一般有哪几种情形？
答：“地沟油”犯罪从所使用的原料来区分，一般分为三种：
第一种是用餐厨垃圾，即将油腻漂浮物或者宾馆、酒店的剩饭剩菜(通称泔水)经过简单加工、粗炼出的油；
第二种是用废弃油脂，即用于油炸食品的油多次反复使用后，又非法加工后以新的食用油名义销售；
第三种是用各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，包括用不符合食用卫生要求的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等动物内脏、下水等加工提炼的所谓“食用油”。
问：公安机关将继续采取哪些措施进一步巩固和深化打击成果？
答：目前，尽管“地沟油”犯罪主要犯罪网络已被摧毁，对人民群众食用油安全的现实危害得到有效遏制，但是“地沟油”犯罪利润巨大、诱惑性大，公安机关将始终保持高度警惕，继续深入开展食品安全综合治理和专项整治，严防极少数不法分子伺机作案。对敢于再犯的，坚决予以打击。
对“地沟油”犯罪活动，公安部已经部署全国公安机关认真组织开展一次“回头看”，与有关行政主管部门密切协作配合，进一步加强社会面管控，深入摸排线索，主动出击、严密侦查、深度打击，严防漏网之鱼，严防死灰复燃，严防继续危害社会，坚决铲除这一影响食品安全的毒瘤。同时，积极会同有关部门加强源头防范、深层治理，切实捍卫群众餐桌安全，真正让老百姓吃上放心油。
