2011年7月，鸡蛋收购价一度跃升至每公斤9元，如今，已经降到了每公斤5.8元，养鸡户天天都在赔钱，日子难过，怎能不叫苦？而一些养殖户已经在淘汰蛋鸡，甚至不惜杀鸡降低损失。
蛋价一路走低
2月22日早晨8时许，青山区彩虹超市门前就排起了长队，就在几天前，超市派发的DM单上再次刊发广告：2月22日至3月6日，鸡蛋促销，价格只有2.98元/斤。这个消息令已经退休的韩女士非常兴奋：“最近蔬菜的价格仍然挺高，西红柿、黄瓜都还是4块钱一斤，可鸡蛋却很便宜。刚过完节，永盛成五一市场店的价格是每公斤6.2元，今天彩虹超市又便宜了两毛二。你别小看这两毛多，要一直这样下去，我们能省不少钱呢。”
近期购买鸡蛋的市民都在“偷着乐”。春节过后，几乎每家超市都在做鸡蛋促销，而且农贸市场鸡蛋的价格也不贵。22日，青山区五二所早市的鸡蛋价格只有3.5元/斤，且个大、均匀，可以随便挑选。
中央电视台经济频道公布的消息称：2月20日，北京新发地蔬菜批发市场鸡蛋零售价格为7.08元/公斤，而同一天，记者在永盛成青山文化路店看到，这里促销的鸡蛋价格只有3.08元/斤。22日，据权威机构统计数据显示：全国鸡蛋平均价7.18元/公斤，环比下降4.1%，同比下降18.7%。各大养殖场储存货源充足，鸡蛋供大于求，预计短期内鸡蛋价格难以上涨。
鸡蛋产能过剩
就在去年，我市鸡蛋的市场零售价格一路上行，至去年9月突破11.6元/公斤，与去年最高峰相比，现在鸡蛋零售价每公斤便宜了将近一半。在物价普遍上涨的年代，如此大幅降价并不多见。而且今年，超市鸡蛋价格大幅度促销竟持续至二月初二，而且促销势头仍然不减，令人难以捉摸。
蛋价的跌宕起伏令经销商难以承受。张霞夫妇在友谊蔬菜批发市场从事禽蛋类销售多年，据他介绍，春节期间，鲜鸡蛋每斤零售价基本上还维持在4.6元至4.8元之间，但是节后，由于供大于求，价格迅速回落，虽然销量在渐渐增长，但蛋价却持续下跌。
从事蛋鸡养殖、销售28年的建华禽业老总吕建华分析说：“鸡蛋降价是全国的大趋势。目前蛋价低，主要是两方面的原因，其一，全国性的产能过剩，这是根本性原因。目前全国鸡蛋产能大约过剩10%，市场长期存在供大于求的现象。其二，目前市场仍在消化库存，一方面我市禽蛋养殖户从大年初一至正月十五，积存了大量的鸡蛋，另一方面，陕西榆林、巴彦淖尔市前旗的大量库存鸡蛋也纷纷以低价抢摊我市，受此冲击，超市促销活动不断，农贸市场蛋价也难挑大梁。”
养殖户杀鸡“过冬”
据了解，去年上半年，由于不少蛋鸡养殖场进入蛋鸡淘汰期，养殖量剧减，市场供小于求，鸡蛋价格迅速回升，不少养殖户因此获利匪浅。“也是在此时，不少人看到商机，加入养殖大军，到去年第四季度，大批量的蛋鸡开始进入产蛋期，鸡蛋市场竞争迅速加速。”吕建华分析说。
在吕建华看来，蛋鸡养殖入场门槛儿很低，一个农户在自己的大院里养殖几百甚至上千只鸡都不成问题，一度引发养鸡热潮。据九原区农牧业局不完全统计，仅九原区到去年年底养鸡场就达47个。业内人士称：全市大大小小的养鸡场不下100个，存栏蛋鸡就达100余万羽。
养鸡户张光小夫妇养着近600只鸡，在九原区他只能算是个小散户，但就是这样，他每天都要赔掉好几百块钱。
2月20日上午，看着数百斤鲜鸡蛋被商贩运走，张光小数着手里的钞票，却怎么也乐不起来，“卖得越多赔得越多！”张光小说。事实上，张光小的境况只是目前众多蛋鸡养殖户的缩影，张家养殖场的情况代表着目前鸡蛋市场的普遍行情。
张光小给记者算了一笔账，蛋鸡平均每喂2.5斤饲料可以产1斤鸡蛋，饲料价格每斤1.2元，那么产每斤鸡蛋的饲料成本就在3.0元，再加上20%的人工费，鸡蛋的成本价已经是每斤3.6元。现在行情不好，按照每斤2.8元的批发价出售，卖一公斤鸡蛋就得赔1.6元。一些散养户，不用雇工人，每公斤鸡蛋也要赔四五角钱。
价格过低伤了养殖户
据了解，目前建华禽业存栏蛋鸡达30余万羽。吕建华坦言：“我们这种规模养殖户的抗压能力要好许多，养殖业就是这样，今年赚了，明年就可能会赔，对我而言，早已做好了这样的心理准备。”
“现在卖蛋鸡的养殖户多了，所以鸡贩子也是挑三拣四，要求必须是两公斤以上的鸡，一只鸡也就能卖10块钱，而去年则可以卖到17块钱左右。”吕建华说，去年养殖户哪舍得卖鸡，连产蛋率在75%的鸡都舍不得淘汰，而现在都在淘汰产蛋率在90%的高产鸡了。
不少商贩也为此着急上火。在包头做了15年鸡蛋生意的张东就是如此。由于陕西鸡蛋价格相对更便宜，最近几天，张东每隔四五天就要去陕西的几个养殖场批来好几吨鸡蛋发给市内各超市以及小区蔬菜店的100个销售点，目前的进货价每公斤是5.2元。因为价格太低，有些养殖户都不愿卖现货。而他收鸡蛋时是一个价，运到包头销售时又是一个价，这也让他为收购价和收购量而纠结。
规模养殖是出路
“蛋价大幅下跌，主要是因为补栏太多。”吕建华的看法比较有代表性。“数量的增加势必拉动价格下行，这是经济规律。”凭着28年的养殖经验，吕建华认为行情波动是正常的。“多年的经验告诉我，在雏鸡价最高时接鸡的养殖户往往会赔钱，而捡便宜雏鸡的往往挣大钱。”吕建华说，行情是好两年差一年；两年赚个够，一年不赚钱。这对大企业和规模养殖户来说已经很不错了，但对于刚进入的养殖户来说，可能面临赔本的境地。
近年来鸡蛋行情波动很大，与养殖规模小、分散经营不无关系。市农牧局有关领导表示，分散养殖的最大弊端是产量不可控，市场供应无法掌控。养殖户最好能组织起来，形成规模化养殖，控制成本，价格大涨大跌的现象才可能减少。
同时，差异化经营、品牌化竞争也使企业具有更大的抗压能力。以建华禽业为例，目前，从2001年申请商标开始，“建华”品牌已经深入人心，该厂推出精选蛋零售价目前仍然可以达到每公斤9.6元。
请给农产品
多重“保险”
鸡蛋价格“跌跌不休”，苦了蛋鸡养殖户。一些规模化养殖的企业尚有“缓兵之计”，一些小散户则难逃此劫，养蛋鸡赔钱也已经是不争的事实。而行家预测，蛋价成本倒挂将持续至今年八月十五。
事实上，因农产品跌价导致损失惨重，伤害农业根基的现象并不少见，远的有福建省漳浦县佛潭镇白石村一名年过五旬的菜农，疑因胡萝卜销路价格不好，吊死在自己的田头；近的有固阳土豆供大于求，土豆价贱而鲜有人问津，农民利益受到损失，伤害了农牧业的根基。
自古以来，政府对农民都是公开的扶持。比如古时的放粮赈灾，比如现如今的政府直补。然而，事后救急，莫若事先引导。每年，给予实实在在的指导与帮助，切不可任由其自由发展。
作为政府部门，既要防患于未然为养殖户献计献策，更应在他们遭受打击的时候，积极主动地和他们站在同一战线上，积极补救，科学地帮助他们调整产业结构，让跌入谷底的养殖户重拾信心，风险也才能有效避免。
⊙记者 万菲
