权威释疑
为什么此次要下调标准？
江苏“高出适宜量”，但未“过量”
这次为什么会下调标准？省卫生厅相关负责人表示，确定食用盐中的碘含量，需要充分考虑人群的碘营养需求、当前的碘营养状况、居民每人每日食盐摄入量等各种因素及其变化趋势，以及食盐的生产、加工、储存、运输、销售、使用等各个环节。
从江苏省的情况来看，近年来全省居民食用盐的碘含量基本稳定在30mg/kg±9mg/kg，半数以上的县(市、区)学龄儿童的尿碘中位数介于200~299μg/L，属于碘摄入量“高出适宜量”但未“过量”的水平，从这一点考虑，应适当降低食用盐的平均加碘水平。
同时，随着“减少食盐摄入，推进健康生活方式”的宣传逐步深入，居民每人每日食盐摄入量出现下降趋势。为保证每人每日碘营养需求，食用盐的碘含量不宜在短期内大幅度降低。所以，经过专家论证，认为江苏省食用盐的碘含量平均水平调整新标准为宜。
需要注意的是，调查显示，2009年江苏居民人均每天盐摄入量为10.8克。而中国营养学会建议健康的成年人一天食盐的摄入量是6克，专家提醒说，适当摄入盐是健康吃盐的方法。
甲状腺疾病增多与此有关？
因碘过量导致的甲状腺疾病不多
近年来，时常有人反映，在实行全民食盐加碘之后，临床上的甲状腺疾病病人增多了。专家认为，甲状腺疾病病人的增多与各种因素有关：比如精神紧张、生活节奏加快、就业和生活压力增大；居民健康意识的提高、病人主动就诊率增加；临床医生对甲状腺疾病的诊断和鉴别诊断能力增强；以及环境污染、环境类激素物质的可能作用等等。单纯因为碘过量导致的甲状腺疾病所占比率并不高，将甲状腺疾病病人增多归结为食盐加碘造成的是不科学的。
20世纪80年代初调查发现，江苏省有45个县存在地方性甲状腺肿大流行的现象，全省属轻度碘缺乏地区，呈现出病区分布广、病情轻的特点。从 1985年起在10个重点县组织实施以供应碘盐为主、口服碘油丸为辅的综合性防治措施。连续多年监测表明，全省碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率持续稳定在95%以上，甲状腺肿大率持续小于5%。由此可以看出，江苏省消除碘缺乏危害的工作是稳固的，防治成效是持续的，人群碘营养缺乏的风险大大降低。
此外，也许很多市民要询问，为什么江苏的标准和周边省市都不一样，专家解释说，其实，新的国家标准要求各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在标准规定的范围内，根据当地人群实际碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。由于江苏省的实际情况(如人群碘营养水平、每人每日食盐摄入量等监测数据)与周边省市有所不同，所以各省(区、市)选定不同的食用盐碘含量标准是正常的。
