“注胶虾”无法检测还是不想检测
受到技术或者检测标准的限制，确实有部分食品里的成分“无法检测”，这乃客观因素决定的，需要在检测技术进步，或者标准完善的情况下予以解决。但也有部分情况，乃有技术能力检测，却以没有标准“无法检测”为借口，有意推卸职责，对于这种行为，则应追究其失职责任。
去年曾轰动一时的“台湾塑化剂事件”，就是质检员在某产品的检测色谱中发现了异样波纹。在这起事件中，质检人员的认真态度起了决定性作用，如果也以没有标准而无法检测轻易放过的话，“塑化剂”还要横行下去，民众还要继续被毒害。
须知，质量检测机构乃是食品安全的把关者，应秉持专业精神和认真态度，对每一起质量问题都查个究竟，而不是轻易放过。即便眼下没有相关检测标准，也应主动加强研究，想办法找出检测方案来。□江德斌
“无法检测”的“注胶虾”来自何方？
不管给虾注的是什么胶，不管这种胶是否有毒，这本身就是一种违法行为。既然给虾注胶和销售“注胶虾”都是一种违法行为，为何可以明目张胆、安然无恙？现实情况却是，不法商贩大售“注胶虾”，在天津水产市场，是个公开的秘密，他们已经这样干了好几年了。试问，“注胶虾”在市场上大行其道，我们的相关部门都干什么去了？为什么如此张扬的违法行为，我们的相关部门居然视而不见、坐视不管？
不法商贩出售“注胶虾”令人愤慨，管理部门严重失职令人怒发冲冠。“注胶虾”事件，再一次暴露了食品安全存在监管漏洞。特别是，有关管理部门相互推诿，成了问题食品疯狂滋生的温床。因此，对于当地相关管理部门行政不力、执法不严，应实行严厉问责，涉及的单位及个人，应进行严肃查处。
