根据商务部生活必需品市场监测系统显示，春节过后，各种农副产品价格纷纷回落。除肉类、蔬菜外，鸡蛋价格节后大幅“跳水”，降速明显，目前价格已回落至2011年5月中旬相对较低的水平。本周我市的鸡蛋批发价格是140元/箱（45斤），比起去年价格最高峰时已降了近30%。
猪肉、鸡蛋作为重要监测对象，其价格是影响CPI的重要因素，春节后随着占CPI权重最大的食品类价格的逐渐回落，今年的CPI涨幅总体有望回落。
目前，导致鸡蛋价格大幅下降的原因，九江市商管办市场运行调节科分析认为：
一、春节假期结束后，鸡蛋消费需求减少，各地养鸡场在春节放假期间产出的鲜鸡蛋，均在节后投放市场，导致供应量大增。
二、由于2011年上半年全国鸡蛋价格高位运行，北方养殖户补栏蛋鸡积极性较高，导致当前鸡蛋供应量加大，价格下降。我市的鸡蛋大部分是从北方进货，进价便宜，售价也相应下调。
三、每年二三月份是产蛋的高峰期，节后许多养鸡场开始复工，本地鸡蛋的供应量跟春节时相比也大幅增加。加上鸡蛋属于鲜活产品，保存期不长，也是导致价格下降的主要原因。
