昨天虽然是春寒料峭，室外气温在0℃以下，但在青岛即墨七级镇的张王庄食用菌基地塑料大棚里却是温暖宜人，工人们在忙着采摘一晚上疯长出来的各种蘑菇。目前，七级镇规划蘑菇栽培面积达3000余亩，先后建成张王庄食用菌基地和青中埠、谢家屯两个食用菌生产小区。共发展食用菌冬暖棚260个，年产各类食用菌3000余吨。每天从这里拉出去的新鲜的各种蘑菇辐射了整个胶东半岛，整个青岛地区的蘑菇70%是这里造。
说起蘑菇，在七级镇只要一提起王秉鸿，都知道他是远近闻名的“蘑菇大王”。他从小跟着家人学会了蘑菇种植技术，毕业后二十余年潜心蘑菇事业，始终不渝地研究开发蘑菇产业。二十多年的时间里，经过王秉鸿之手培养的蘑菇菌种行销到整个即墨乃至平度、胶州、城阳、崂山等临近地区。咱们平时所吃的平菇，有很大一部分追根溯源都可以追到王秉鸿的名下。
2009年，七级镇也不失时机地在张王庄、八里庄村北规划出3000亩蘑菇生产基地，包括食用菌生产区、优质蔬菜种植区、仓储加工区、观光休闲区等四大功能区域。
目前，该基地已成为青岛地区规模最大、配套较全、档次较高的综合性食用菌生产基地，被列为青岛市现代农业科技示范园区、青岛市远程教育示范基地、中国农业大学生物学院食用。
