据中国之声《央广新闻》报道，近日，有天津市民反映在天津一些水产市场购买个头较大的虾时，竟发现这些大虾里面被注入了明胶，在虾头和虾身之间形成了不少透明胶状物，这些虾也被市民们称为“注胶虾”。
据天津市民张女士介绍，这两天她到天津市和平区的一个菜市场购物时，买了5斤虾，买的时候她看着这些虾颜色非常清亮，个头也很大，摸起来肉感也比较瓷实，但等回家清洗时，她却发现虾头特别鼓而且容易剥离，虾头内有明显的透明果冻样的物体，像胶水一样。后来据水产市场里的一些摊贩说，这些虾被注入一些明胶，大家都称之为注胶虾，现在摊贩们从进货渠道和批发商那里购买的不少虾就是注胶虾。
据一些商贩讲，现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后，分量可增加20%到30%。但商贩们说，注入的明胶是可食用的胶，属于国家允许使用的食品添加剂，对人体无害。
至于到底有没有害，据了解，现在还没有权威部门给出一个准确的说法。在此，提醒广大消费者购买虾类产品时，对于头大、过分饱满且弹性过高的产品需要谨慎对待。中国广播网
