新华网济南2月9日电 国家统计局9日发布的数据显示，1月份全国居民消费价格总水平(CPI)同比上涨4.5%，涨幅比上月提高0.4个百分点，终结了连续5个月的物价回落态势。其中，食品价格上涨10.5%，涨速反弹，成为推高CPI的重要原因。专家认为，1月份CPI涨幅反弹，主要是由春节提前及今年寒冷天气造成，但同时也提醒，我国物价调控仍存在一些不稳定因素，稳物价仍不可放松。
部分菜价上涨快
记者近日在济南经八路菜市场看到，寒冷的天气使许多回家过年的菜贩迟迟未回城开工，稀稀拉拉的菜摊中，还有许多人在卖草莓等大棚水果。一些菜贩告诉记者，春节期间卖菜的人更少，这两天还稍微多些了。
“今年春节一些菜贵得太离谱了，有一次我三块钱买了三个辣椒，以后不能论斤买，得按个买了。”在经八路菜市场买菜的济南市民刘丽娜说，这两天没敢再买尖椒，吃它还不如吃肉呢，以后少放点辣椒就是了。
部分菜价的过快上涨，还让一些餐馆来不及换菜单。记者在济南泉城广场附近的一家烧烤店吃饭时，店主告诉记者，一串烤辣椒由1元涨到1.5元了，但菜单上没有改，过两天等辣椒价格下来了，估计还得调回来，所以也就不重新做菜单了。
据商务部的监测数据，春节前至春节期间的蔬菜批发价确实涨了不少。圆白菜的批发价从11月25日的每斤1.13元，上涨到2月3日的1.89元。油菜由11月初的每斤2.06元上涨到近日的4.03元。芹菜、生菜等品种的蔬菜也都在三个月时间里上涨了近一倍。
一些菜农和蔬菜经销商认为，今年的异常寒冷天气是菜价上涨的重要原因。山东苍山县是长三角地区的重要蔬菜基地，苍山县向城南村菜农杨茂龙说，今年家里种了五亩多大棚黄瓜，价格虽然不错，但天气太冷，产量不如以前。
济南金乡山阳贸易有限公司长期给济南的超市供应蔬菜。公司经理孟凡波说，过节前的蔬菜价格一直在涨，其中重要的原因是今年的天气太冷，蔬菜生长慢，供应少价格就高。最贵的时候黄瓜4块多钱一斤，尖椒8块钱一斤。
食品价格再成CPI推手
蔬菜价格的上涨明显推高了CPI。国家统计局的数据显示，1月份CPI上涨因素中，鲜菜价格同比上涨幅度最大，达到23%，环比上涨幅度也达到26.1%，成为影响物价上涨的重要因素。
除了蔬菜，肉类价格在春节期间的涨幅也有所反弹。统计数据显示，1月份肉禽及其制品价格同比上涨18.7%，比12月份增加2.1个百分点。蔬菜及肉类的联合上涨，使1月份食品类价格上涨影响CPI上涨3.29个百分点，比2011年12月的2.79个百分点高出不少。
一些专家认为，今年春节提前是CPI同比涨幅反弹的重要原因，物价涨幅虽有所反弹，但整体CPI上涨压力不大。交通银行首席经济学家连平认为，由于春节假日因素影响结束及翘尾因素将有大幅下降，预计2月份CPI同比涨幅将出现较大幅度的回落。
虽然大部分学者认为，今年的物价上涨压力将明显小于去年，但记者采访中发现，低收入群体应对物价上涨的能力相对较弱，后期物价调控还需谨防部分食品价格过快上涨，给他们的生活带来不利影响。
刘丽娜说，自己一个月工资只有960元，老公身体不好，常年在家失业，只能拿最低保障，去年肉价格高的时候只能一小块一小块的买，现在最怕的就是菜价、肉价涨得太快。为省钱，经常是白菜贵了，就多买些茄子、西红柿。西红柿贵了，就多买些卷心菜，总之就是挑便宜的买。
“前几天，黄瓜也很贵，有一次到超市已经挑好了几个黄瓜，但一看标价是每斤7.8元，没舍得又把黄瓜放了回去。”她说。
调控物价需平衡“菜园子”和“菜篮子”
记者采访发现，无论是种粮、种菜还是养猪，农民对收益都非常敏感，当某种行业收入低时，他们会迅速离开而投向收益高的产业。“今年种白菜亏本，那么明年白菜种得肯定就会少；如果今年白菜价格高，那么明年种得就多，价格就可能低。”孟凡波说。
对于今年猪肉价格的走势，卓创资讯负责农产品内容的刘丽说，去年养猪的收益普遍较高，自繁自养每头的利润都到五六百元以上，所以许多养殖户积极补栏，生猪存栏量迅速增加。今年的生猪价格行情虽然仍能在保本以上，但肯定没有去年好。
孟凡波认为，这两年许多菜农被菜价的大幅度波动害得不轻，种好了赚几万，品种选错了就赔几万，所以一些菜农觉得还不如打工省心，并且外出务工工资近年来上涨较快，已经吸引了一部分菜农。如果农产品价格过低，则很容易导致供给不足，价格再度反弹。
对于今年的蔬菜价格走势，大多数菜农都表示说不准。山东财经大学农业与农村经济研究中心副主任王蔚说，蔬菜价格相比粮食来说，具有很大的不稳定性，长时间的价格预测基本不可能，因为一是其生产周期短，很多蔬菜几个月就可以收获；二是缺乏及时的种植统计数据；三是蔬菜易受天气变动影响。
王蔚说，从长期来看，菜价总体是要上涨的。化肥等原材料价格在不断上涨，人工费用也在上涨，这将直接提高种菜的成本。此外，随着人们生活水平的提高，蔬菜需求量大、品种越来越丰富也是必然结果，人们要求一年四季都能吃到各种各样的新鲜蔬菜，全国各地的长途运输或设施农业的投入必然也要增加成本。
一些专家表示，今年我国物价上涨总体压力不大，但从部分品种价格的过快上涨来看，物价调控依然不能放松。近年来，我国的食品价格调控经常出现过度的现象，蔬菜、猪肉价格要么过高、要么过低，导致伤民、伤农轮替。后期调控必须更加注重平衡“菜园子”和“菜篮子”双方利益，从区域化布局、标准化生产、规模化种养等方面，不断提升“菜篮子”产品整体供给保障能力和质量安全水平。
