自去年9月中旬以来，全国鸡蛋价格整体呈下降走势，目前已降至去年5月中旬水平。江苏市场上鸡蛋价格和全国基本吻合，最低已降到每斤3.6元，比去年9月初每斤5.7元的最高价便宜了2.1元。
江苏省鸡蛋市场均价为每斤4.3元，比2月1日又降了0.2元。自去年初以来，鸡蛋价格一直呈现上升走势，至去年9月初，市场鸡蛋均价达到每斤5.5元，个别农贸市场鸡蛋零售价更是冲到每斤5.7元最高点。
除鸡蛋外，猪肉、水产品、蔬菜等近日也呈现出稳中略降趋势。其中，去骨猪腿肉、精瘦肉昨天市场均价分别为每斤14.5元、16元，均比2月1日下降0.5元；鲢鱼昨天市场均价每斤3.5元，比2月1日下降1元；草鱼昨天市场均价每斤7元，和2月1日持平。
2011年国庆节后，随着补栏母鸡相继产蛋，鸡蛋供应量便开始上升。春节前，许多经销商在涨价预期的驱使下，也增加了储备。但由于各大养殖场的鸡蛋出厂价并未上升，导致零售价上涨乏力，经销商近期出货量明显增加，进一步导致价格下降。而猪肉、水产品、蔬菜等主副食品，随着天气逐渐转暖，供应量增加，价格也有望进一步回落。
