【保健食谱】
肝枣补血汤
主料:猪肝、鸭肝、鸡肝、菠菜各适量。
配料:红枣(干)、木耳(水发)各适量。
调料:姜、盐各适量。
做法:1、猪肝、鸭肝和鸡肝都洗净切片,菠菜洗净后切段,红枣泡软,木耳泡发去蒂洗净;
2、将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,文火煮30分钟;3、加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。
功效:养肝护肝、补血养颜。
鸡肝豆苗汤
主料:鸡肝、豌豆苗各适量。
调料:鸡汤、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。
做法:1、将鸡肝洗净,切薄片,加料酒和适量清水浸泡2分钟,豌豆苗洗净;
2、锅内放入鸡汤烧开,撒入鸡肝,以文火煮至于嫩熟捞出,放入汤碗内,上面放上豌豆苗;
3、撇去锅内汤面上的浮沫,下精盐、味精、胡椒粉调好味,烧沸起锅,倒入汤碗内即可。
功效:补充铁及维生素A、维生素C。
胡萝卜炒猪肝
主料:猪肝、胡萝卜各适量。
配料:植物油、盐、味精各适量。
做法:1、胡萝卜、猪肝均洗净,切成薄片;
2、将炒锅置旺火上,下油适量烧热,先放入胡萝卜片,煸炒至将熟时,再下猪肝一起煸炒片刻,加入盐、味精调味,即可起锅装盘。
功效:补气保肝、补血养颜。