昨天，在建德市杨村桥镇梓源村松源坞自然村的郑小芳养鸡场内，80箱共2400斤新鲜鸡蛋装车运往市场。不过，郑小芳的脸上却布满了愁云：从去年8月下旬鸡蛋收购价创下历史新高后，收购价就跌跌不休，已经跌破成本价，不到一个月时间便亏损了三四万元。不过，杭州农贸市场内，普通鸡蛋的零售价依然不变。
收购价5个月每斤跌去2元
去年8月下旬，记者第一次来到郑小芳的养鸡场的时候，建德的鸡蛋收购价刚创下历史新高：4.9元一斤。不久，杭州农贸市场内，普通鸡蛋的零售价突破6元，同样创下了历史新高。
然而进入2011年9月份，鸡蛋收购价就开始拐头向下。在郑小芳记录鸡蛋销售情况的笔记本上，记者看到了鸡蛋收购价5个月来的变化：2011年9月12日，鸡蛋收购价4.8元(每斤，下同)，之后几个月都以几毛小幅下跌，去年11月17日，收购价跌破4元，为3.95元。今年1月8日，收购价已跌至3.65元，逼近3.4元左右的成本价；1月10日则快速跌至3.25元；1月15日跌破3元大关，为2.95元。到正月初二也就是1月24日，收购价跌至2.9元，这一收购价保持到了昨天。
也就是说，从2011年8月下旬到2012年1月下旬，短短5个月时间，每斤鸡蛋的收购价下跌了2元钱，跌幅超过四成。(详见上图)
养殖户叹苦经：卖1斤鸡蛋亏5毛
这个行情，愁煞了养殖户。郑小芳养殖了4万多只鸡。他说，按现在2.9元一斤的收购价，每卖一斤鸡蛋就要亏5毛钱左右；如果算上人工、电费等各项费用，一斤鸡蛋的成本要3.5元到3.6元，亏损更大。
郑小芳告诉记者，这些鸡光吃饲料一天就要4吨左右，按现在1.35元到1.4元一斤的饲料价格，一天就要花费1.1万元左右。
一只产蛋鸡，夏天胃口小，一天吃2.2两；冬天胃口好，能吃2.3两到2.5两，平均一天的成本是0.32元，一年是116元。一只鸡一年可产34到35斤蛋，平均每斤鸡蛋的饲料成本是3.3元到3.4元。按现在的收购价计算，每斤鸡蛋就要亏损4毛钱到5毛钱。
如果算上人工、电费等费用，成本就更高了。“喂鸡工人一个月收入是1500元，鸡粪清理工一个月2600元。另外，冬天天气冷，雏鸡要烧柴火取暖。现在育雏室温度还要保持30℃左右。”郑小芳说。
养鸡场现在每天产蛋2000斤左右，今年1月份共有20多天鸡蛋收购价在成本价以上，毛估估损失2万元左右。此外，6000多只已过了产蛋高峰期的老母鸡，产蛋少，饲料成本又不减，每天还要增加800元左右的损失，20天时间就是1.6万元左右。也就是说，上个月一个月时间，郑小芳就亏损了三四万元。
养鸡户一拥而上，牛市刚来就走
现在杭州农贸市场内，鸡蛋的零售价变化不大，平均在4.8元/斤左右。批发价和零售价严重倒挂，这是比较少见的。为什么源头的价格并未传递到下游？
业内人士分析，鸡蛋行情大跌的原因首先是供需矛盾。一方面是春节期间，大量民工、大专院校师生返乡，包括杭州在内，市场鸡蛋需求量大降。另一方面，去年8月份之前鸡蛋行情一路走高，鸡蛋的“牛市”行情持续了20个月左右，吸引了大量新的养鸡户，鸡蛋供应量明显增加。春节前夕，杭州鸡蛋的需求量下降了四分之一以上。一增一降，供需矛盾便格外突出。
最让他纠结的是6000多只已过了产蛋高峰的老母鸡，每天的喂食成本就要近2000元；但现在不但产蛋量明显下降，而且鸡的销售价格大跌，销路又不畅。
其实，鸡蛋与猪肉等农产品一样，价格大起大落的背后，是市场规律这只“无形的手”在起作用。一旦市场需求大于供应，蛋价上扬，利润可观，更多的人便会投身其中；而一旦价格下跌甚至亏损，许多人便会忍痛离场。
去年8月25日，钱江晚报在报道鸡蛋收购价创历史新高、许多大型养鸡场纷纷上马的时候，就提醒了蛋价下跌的市场风险，只是没有想到，这次风险会来得这么快，这么猛。
记者王燕平
