东南网-海峡都市报2月2日讯(记者 朱丽萍 肖春道 文/图) 前几天，家住福州春天小区的汪先生到福州一家水产批发市场买鳕鱼，商家热心地向他介绍起真正的鳕鱼是啥样，并向他推荐了一箱5公斤100元的“鳕鱼”。可“鳕鱼”买回家后，他却意外地发现在包装的侧面写着“油甘鱼”三个字。从外观上看，该油甘鱼片与超市销售的鳕鱼外观极其相似。
据了解，油甘鱼与鳕鱼不是一种鱼，吃了油甘鱼可能会引起腹泻。
记者调查了解到，由于油甘鱼与鳕鱼两者价格相差约10倍，且两者切片后外观极其相似，为此有些商家将油甘鱼当鳕鱼卖，市民购买时千万得辨别仔细。
商家常向消费者推荐假鳕鱼
省水产学会相关专家称，目前已知的鱼类命名中，没有“雪鱼”的叫法，一般来说，只有为了书写简便而把“鳕鱼”写成“雪鱼”。据介绍，油甘鱼与鳕鱼是两种不同的鱼类，外形也完全不同。鳕鱼分为金鳕鱼、银鳕鱼和斑鳕鱼3种，通俗地说都叫做鳕鱼。其中福州市面上销售最多的是银鳕鱼。
昨日，记者走访福州多家水产批发市场，发现不少商家销售的“深海鳕鱼片”以及“深海雪鱼片”都是整箱卖，每箱重5公斤，包装上还另标注名称“油甘鱼”，小片装的一箱少则100元，而大片装的售价则要200元左右。记者表示要购买鳕鱼，商家向记者推荐的也是这种油甘鱼。
随后，记者走访了福州新华都以及沃尔玛等多家超市发现，银鳕鱼每斤售价达100多元。
售价低廉一般都是油甘鱼
“油甘鱼进价一般每斤在10元左右，而正宗的银鳕鱼进价每斤至少要六七十元。”福州西营里批发市场水产批发户龚老板介绍，油甘鱼在外国多做工业用途，很多国家均不建议市民吃油甘鱼。“由于油甘鱼与鳕鱼一样是切片卖，一般消费者不易区分。为了吸引市民购买，市面上有些商家把油甘鱼当鳕鱼卖。”龚老板说，市面上每斤售价在10~20元的鳕鱼，一般就是油甘鱼。记者了解到，省工商部门近几年曾查处了几起油甘鱼冒充鳕鱼销售的案件。
小贴士
鳕鱼肉质细嫩油甘鱼肉质较粗
省水产技术推广站相关负责人称，银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，鳞片小;而油甘鱼主要产自热带地区，蛋白质含量高，但油脂含量也高于一般鱼类。
另外，油甘鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来有油腻感，煮熟后肉质很粗，口感较差;同时，油甘鱼属深海鱼，它含有人体不能消化的蜡脂，主要用来提炼工业用润滑剂，因此食用后可能会引起腹泻，但不会导致中毒。而鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有特有的清香和鲜味。
作者：朱丽萍 肖春道
