北京时间1月26日凌晨消息，对美国学校伙食标准进行全面改革的一项计划将在未来5年时间里给美国政府带来32亿美元的支出，相当于奥巴马政府最初提议金额的不到一半。这项计划的内容将包括用新鲜西红柿和厨师配制的沙拉来取代面包馅饼和罐装水果等措施。
今天公布的这项计划将给美国学校伙食带来15年以来的首次重大变革，它与2011年草案的不同之处是取消了有关每天早餐中肉类食品或替代性肉食的要求。地方政府对2011年草案的成本感到难以承受，而包括康尼格拉食品公司(ConAgra Foods Inc)(CAG)在内的美国公司通过游说活动取消了该计划对匹萨中番茄酱和土豆酱的限制。
对于州级政府和市政机关来说，购买更多水果和全谷类食品将令其成本增加。本月早些时候亚利桑那州推出的一项法案将改变该州的法律，从而允许学校不参加国家午餐计划，这将使其不必遵守新的规定。亚利桑那州州长里奇-克兰多尔(Rich Crandall)称：“毫无疑问，这对孩子们来说是一份更加健康的菜单。问题在于，联邦政府命令采取这些新标准，却没有提供新的资金支持。”
美国总统巴拉克-奥巴马(Barack Obama)寻求实施这项改革的原因在于，有三分之一的美国儿童正处于超重或肥胖状态，这带来了每年30亿美元的医疗支出。美国农业部正在制定基于年龄的最低和最高卡路里标准，同时提倡降低饮食中的纳含量。根据联邦政府在去年6月份提出的最早的草案，这项计划将在未来5年时间里带来68亿美元的支出。
华盛顿消费者倡导组织公共利益科学中心(Center for Science in the Public Interest)的营养学政策负责人马尔格-乌坦(Margo Wootan)称，新的标准“是数十年以来营养学方面最重要的进步”。他指出：“鉴于美国儿童的高肥胖率和儿童饮食的糟糕状态，这些新标准是非常有必要的。”该中心指出，新标准意味着美国儿童午餐食用的水果和蔬菜数量将会提高一倍。
据纽约市发布的数据显示，该市的儿童肥胖率在2006到2010年之间下降了5.5%，原因是该市启动了增强身体锻炼活动和鼓励健康饮食习惯的计划。(金良/编译)
