为了进一步确保市民能在节日期间吃到安全的食品，昨日，30多名人大代表、政协委员、市民代表、政风行风监督员、食品安全专家组成“考察团”，深入食品生产企业——徽记食品，现场感受节日热销食品瓜子、花生等的生产加工全过程。
在该企业的食品质量安全公示栏前，生产加工食品主要使用的原辅料、食品添加剂、食品香辛料等都一一在列。“食品添加剂并不可怕，可怕的是藏着掖着，不让大伙儿知道。”政风行风监督员、市民代表李渝生认为，市民最关心吃得是否安全，食品里添加了什么，是不是能吃的。企业将使用食品添加剂的情况公布出来非常有必要，这样才能够规范生产，也能让人吃得放心。
“考察团”成员们还参观了瓜子生产车间，近距离感受瓜子生产的整个工艺流程。“规范生产，产品就会让人放心。”一位市民代表由衷感叹。
市质监局食品处负责人介绍，全市质监系统对日常监管工作、分类巡查、监督抽查、不合格后处理等工作进行了规范，进一步理顺了食品生产许可、食品生产企业检查、食品质量监督抽查工作机制，严格市场准入，实施分类监管，做到食品生产监管常态化、规范化，监管体系日趋完善。
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专家教您选炒货
过年啦，瓜子、花生等炒货市民都喜欢买来吃，那么，如何挑选这些炒货呢？成都大学食品加工四川省重点实验室主任王卫教授给大家支支招：
一看品牌，要到信誉较好的正规超市、商店或者已获得食品生产许可证的正规厂家购买；二看标识，要选择保质期内的产品，最好是近期生产的食品。另外，产品质量好的炒货应具有果蔬籽、果仁、坚果等食品固有的外形、色泽、气味和滋味，口感松脆，不应有霉变、虫蛀现象，不应有酸败、苦味等。
