临近春节，一些饼店忙碌制作大量糖环、油角等传统食品，吸引很多市民前来预备年货。
随着春节日益临近，在桥头老街的手工饼店正在忙碌制作贺年的糕点。店主告诉记者，桥头很多市民仍然对手工制作的糕点“情有独钟”。
市民：“过来买一点传统食品，好吃，送给朋友，自己吃，年年都买这这些食品，很靓很好吃。”
店主介绍，制作糖环需要选上等糯米粉，拌入砂糖后用水调和揉成粉团，再印入特制的木模中，用刀割出一个个圆形的精美糖环。油角也是选上等面粉，加入鸡蛋后用水调和，擀薄，用圆模做出圆形，包上馅料用手工捏成“荷包”状油角。做好的糖环和油角要立即放入热油中用均匀木柴火煮炸成金黄色，才能保证酥脆可口。
店主：“这些食品传统制作，油角、糖环全部都是自己手工制作，用柴火煮，花生油炸，很受市民欢迎，很多人过来买。”（叶启邦 罗志荣）
