全球气候变暖已经是不能改变的大趋势，预计在未来一百年内，气候变暖会影响美国葡萄酿酒产业。纳帕谷和索诺玛谷首当其冲，最坏可能只有新英格兰地区还能够继续种植葡萄。
普渡大学的气候科学家诺亚·迪芬鲍先生电话告知：“确实是因为温室气体浓度的不断提高及由此引起的日益频繁的高温天气，我们才预测美国本土总产量会大幅减少。”
刊印在美国国家科学院学报的一篇论文预测，到2099年，美国本土适宜生长优质酿酒葡萄的地区会减少81%。
迪芬鲍先生和他的合作者在初期的研究中，曾经认为全球变暖对美国酿酒葡萄基本没有损害，还可能有益于那些最昂贵的葡萄酒。
早期的研究建立在葡萄生长季节的平均温度的基础之上，但没有考虑到非常炎热的天数的影响。
而目前的研究考虑了每天气温，预计那些气温在华氏95度以上、不适宜葡萄生长的的高温天数大量增加。
迪芬鲍先生说，即使是最耐高温的葡萄对于这样极端的高温天气每一季最多也只能承受14天。而目前的研究预测像这样超级热的天气每一季将多达五、六十天。“原因就是天气太热了，且太多的地区一年里有太多这样的天气。”他说。
通常，中大西洋的大部分地区，即从西南部的田纳西州和肯塔基州延伸至北部的马萨诸塞州和纽约州的区域，季节性气候适宜酿酒葡萄生长。而在西部，酿酒葡萄则盛产于加州谷地和沿海地区以及俄勒冈州和华盛顿州的河谷地区。
新的研究预测：至本世纪末，适宜优质酿酒葡萄生长的天气条件可能只存在于宾夕法尼亚州东北部、纽约州和包括马萨诸塞州西开普的新英格兰海岸。此项新研究还指出，西岸葡萄酒产区可能只存在于太平洋沿岸的狭窄地区，俄勒冈州和华盛顿州的一些河谷地区。
迪芬鲍先生说：“我们发现，那些本来盛产酿酒葡萄的地方正在消失，比如加州的那帕、索诺马河谷地区、圣巴巴拉地区和俄勒冈州的威廉敏娜河谷地区。
他还指出，高纬度地区能够提供比较适宜酿酒葡萄生长的温度，然而温度条件合适并不一定能生产出优质的葡萄。将来许多能提供适宜温度条件的地方由于降雨频繁和湿度较大回滋生霉菌，危及优质酿酒葡萄的生长。
