根据省农业信息中心2011年对主要农产品及农资市场运行监测，山东省主要农产品价格去年整体先涨后跌。其中，玉米价格涨幅明显，棉花价格持续走低，花生、生猪、鸡蛋价格冲高回落，但仍居高位；蔬菜价格呈季节性波动，整体小幅下跌；化肥价格涨幅整体高于粮食。
玉米去年全年平均价格1.098元/斤，同比上涨0.13元/斤，涨幅13.45%。9月份，玉米价格达1.197元/斤，创历史新高。花生仁去年全年平均价格6.53元/斤，同比上涨1.56元/斤，涨幅31.41%。生猪去年全年平均价格8.21元/斤，同比上涨2.45元/斤，涨幅42.56%。去年全年鸡蛋平均价格4.39元/斤，同比上涨0.65元/斤，涨幅17.36%。
去年全年蔬菜批发市场平均价格1.52元/斤，同比下跌0.1元/斤，跌幅6.31%。所监测的35种蔬菜，20种下跌，2种持平，13种上涨。其中生姜、大蒜、大白菜价格出现暴跌，葱头、西兰花、洋白菜价格大幅下跌，冬瓜价格暴涨，尖椒、苦瓜、韭菜价格大幅上涨。去年11月中旬开始，蔬菜价格连续七周上涨，涨势明显。
