养生注意：“点菜”有学问 ！下馆子的14条重要提醒（6）

　　6.凉菜不该让荤食唱“主角”。

　　很多人习惯性地点酱牛肉、千层脆耳等凉菜开胃。

　　其实，选一些清爽的素食凉菜，能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类蔬菜，以及淀粉含量高的凉菜如蕨根粉、山药等都是不错的选择。

　　这些清爽的食物可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被浪费。