万州区历来是养猪大区，曾是全国瘦肉型基地县之一。随着农村产业结构的调整，万州区委、区政府高度重视养猪生产，出台了一系列稳定生猪生产的政策，鼓励民间资本注入生猪养殖，标准化规模养殖初显。
日前，记者获悉，2011年万州出栏生猪1032009头，自2009年以来，连续2年生猪出栏突破100万头大关。
截至目前为止，全区出栏生猪50头以上的有1100户。其中，年出栏100～299头的250户，300～499头的159户，500～999头的74户，1000～2999头的29户，3000～4999头的5户，5000头以上的2户。
万州十分注重猪场技术人员的培训，以“新型农民培训”、“农村劳动力转移阳光工程培训”等为载体，培训养殖能手1000余人；另一方面，充分利用农委畜牧科技人员的优势，采取走下去，请上来等方式，培训“畜禽繁殖员”、“畜禽养殖员”等技术人员2800余人；再就是为了达到效果，组织技术人员编写"生猪标准化养殖技术资料"共1.5万册，分别发放到养殖户手中，大大地提高了从业人员的整体素质。同时为每个养殖场制定了猪场管理制度，有效地规范了猪场管理能力。
为了不以牺牲环境为代价，区农委积极与环境部门配合，正着手治理原建猪场粪污治理，对新建猪场把粪污消纳纳入议事日程，作为入选项目的首要条件，有搞“猪—沼—菜”模式的重庆市金菜篮农业开发有限公司，搞“猪—沼—果”模式的高实农业开发有限公司。在万州，搞这样的循环养殖模式的养殖场达29家。
